广州米其林指南发布没有值得评上二星三星的餐厅！被评选为米其林餐厅并不等于该餐厅的厨师是米其林星级，同时奖项仅一年有效，所以被评为米其林星级餐厅的主厨，如果加盟到其他餐厅又或者个人另开新餐厅，这家餐厅仍需重新经历评级过程。

　　炳胜公馆和炳胜私厨一脉相承，整体装潢雍容华贵，极富宫廷味道。除却饭市，在公馆叹早茶笼络了周边的大量客人澳门葡京官网，咸煎饼、公馆干炒牛河、日本米煲的牛肚粥都让人印象至深。

　　炳胜私厨与炳胜公馆服务的人群大体相近，装饰风格更贴近岭南元素。炳胜私厨最为招牌菜-斗门膏蟹焖黑毛节瓜是必食之物。当然，电饭煲鸡和姜豉焗珊瑚鱼也能轻易调动你的胃口。

　　九十年代从龙津路街头小铺发展为现今的粤菜餐饮集团，惠食佳每一步的走得低调而扎实，当年所有餐厅的啫煲都是将食材炒熟后再入砂锅，惠食佳的主理人伍先生认为这不符合啫的意义，及后餐厅推出了生啫煲系列，这一发明对传统粤菜的传承与发展无疑起到推波助澜的作用。

　　“江-由辉师傅主理”由黄景辉师傅主理，主打新派粤菜大玩融合概念，在保留粤菜精致之余，融入了诸多西方食材和现代表达方式澳门葡京官网，更增添了很多如XO酱、怪味酱等西式或日式酱料，烹饪间对味觉的拿捏是辉师傅对味道平衡的理解。

　　愉粤轩由拥有近30年的粤菜烹饪经验的酒店中餐行政总厨麦志雄师傅主理，多年累积的经验使他在传承传统粤菜的同时，又加以创新，成为独特的新派粤菜风格。玉堂春暖荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆3楼

　　这实至名归的奖项应归功于几十年如一日的用心管理以及传承创新间的和谐共处，经过复业后的高效运作，出品已达至相当高而稳定的水平，用行政总厨梁健宇的话来说这是一家“不用提前与主厨打招呼”的餐厅澳门葡京官网。

　　丽轩中餐行政总厨郭元峰师傅是一位“采集派”的大师，并不拘泥于粤菜为主打的固定菜式，对食材的不断追求和严格甄选，长期到各地采集“刁钻”食材，主理的菜式光看菜单就会发现包含着很多不常见也不常听到的货色

　　有粤菜少林寺美誉的利苑一直是米其林的常客，利苑在香港/澳门分店共获得40颗以上的米其林星星。对于中国菜，最难就是味道的复制，而利苑出品惊人的稳定是坊间一致评价！

　　粤菜是全世界食客最熟悉的中国菜系之一，作为粤菜的故乡，广州有很多地道美味的粤菜澳门葡京官网，吸引各地食客闻香而来。

　　不过广州有35家餐厅获得了“米其林餐盘奖”！这35家餐厅以食材新鲜、烹调用心、菜肴美味澳门·新葡澳京(中国)官方网站，获得了众多评委肯定澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门葡京官网！