中餐厅一
澳门新葡萄京六个方向驱动后疫情时代酒店经营增长新冠疫情的特点,决定了病毒将与我们长期共存,在经历过武汉封城式治理和疫情防控常态化后,酒店的经营毫无疑问,进入了后疫情时代。
首先,我们可以预见酒店市场最差不会比2020年差(那时我们被疫情打了个措手不及,面对疫情我们只有停业,没有任何确定性手段),但也不会好于2019年(疫情防控的常态化和零星病例爆发,依然会带来不确定性,导致流量减少)。
其次澳门·新葡澳京(中国)官方网站,新冠疫情带来的持续性影响将延续2-3年,甚至会长达5年之久,这个时间足够完成消费代际的切换和消费行为及习惯的改变。
最后,国内疫情防控一定是一套体系化、联动式澳门·新葡澳京(中国)官方网站,全民参与、全国一盘棋的模式。这将极大的促进数据的互联互通,和跨区域、跨部门的统筹协作。
当下的酒店分化是疫情下组织能力的考验澳门新葡萄京,那些能够跟上变化提升认知的澳门葡京官网,刚好借助疫情转型升级获得新生澳门新葡萄京,发展的更好。那些跟不上变化的,关门歇业,完成了市场的自然淘汰。
未来的人群分化是代际更迭下的消费观分化,个性化、小而美、非主流等百花齐放,这对未来酒店经营者的认知和思维提出了更高的要求。
第二,数字化成为必须的工具和手段。不论是健康码澳门新葡萄京,还是通行码,都告诉我们:人既是物理的,更是数字的。
当我们的日常都被数字化包围,从支付到出现,从健康到消费,数字化已经成为每个消费者的一部分,酒店如果还不数字化就无法和消费者连接,也将被时代淘汰。这就像移动预订正在悄悄的干掉传统预订一样。
当流动性受限后,未来2-3年酒店客房的空置率将维持在一个较高水平,客房是易腐性产品,如何消化这部分空置客房降低损失,是摆在每个酒店人面前的难题。
流动性受限,带来的不仅是是客房空置率提高,更可怕的是价格战,这在过去2020年所有酒店人都应该深刻的感受到,从国际大品牌到国内星级酒店,从中档精品到经济连锁酒店,从单体到民宿,无一不是为了保现金流和生存而纷纷降价抢客。
这种态势下,唯有提升服务才能适当规避价格战,同时从长远看服务提升还能带来价格提升。2020年疫情平稳期那些经营快速恢复、收入快速提升的都是服务做的好的酒店。
第四,本地化客源成为经营核心。流动性受限,抵消的是外地需求,但基于家庭、社交澳门葡京官网、商业等需求澳门·新葡澳京(中国)官方网站,本地化需求依然存在澳门新葡萄京,且会越来越旺盛。
酒店,在新一代消费者心目中正在从“宾至如归”的感觉向追求“与家不同”方向转变,住酒店只是一种生活方式或是习惯。这一点从2020年美团预定量逆袭booking就可见一斑。未来本地化这个趋势只会更加明显。
第五,跨界合作获取流量,营造差异化经营成为主流。2020年电竞房的火爆和亲子房30%以上的同比预订增量,充分的证明了在流量短缺的时代澳门葡京官网,跨界和差异化是可以产生流量红利。
当得到开始跨界与小红书合作推出“生活学院”,与平安保险合作向保险用户推广得到知识付费服务澳门新葡萄京。这都在告诉我们,未来2-3年,跨界和差异化可能只有你想不到。
第六,产品升级是不得不做的事情。疫情不仅加剧了酒店业的分化,也加剧了其他行业的分化,纵使酒店业经营举步维艰,但是依然不断有新进入者,新开(翻新)酒店的速度并没有因疫情而受到太多影响,反而让很多资本大举推进。
新加入这带来了新的经营视角和新的产品,而存量酒店却不得不做产品的升级来应对“门外的野蛮人”,最可怕的是新进入者没有沉没成本,没有固守成规,他们更敢于放手一搏!
后疫情时代,酒店经营困难重重,但是从上面六点中我们也可以看到巨大机会,重点就在于酒店人怎么选择。
疫情,曾经让酒店业暂停,后疫情时代酒店业不是重启而是重组!面向未来,需要重组的不仅是产品和营销,更重要的是组织和思维的重组澳门新葡萄京!
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