食品安全检查丨为大弯er“舌尖上的安全”保驾护航杨从企业食品安全员的配备和日管控、周排查、月调度制度执行情况等方面开展全面督查指导，查看企业食品安全管理资料、上墙公示等内容，对督查发现的问题，督促包保单位认真整改落实，

　　本次食品安全检查针对落实“两个责任”工作建立长效机制，进一步织牢织密食品安全“防护网”，营造更安全、健康、放心的食品安全消费环境，全力保障群众“舌尖上的安全”。

　　4月26日，大弯街道联合区市场监管局、大弯市场监管所等部门开展五一节前食品安全专项检查活动，对辖区内凤凰宴语酒楼、雅喜酒楼、合喜盛宴酒楼等食品餐饮场所开展突击检查。

　　1.重点督促餐饮单位落实主体责任。督促餐饮单位在经营场所与餐饮食品安全信息公示栏同一位置张贴主体责任公示栏，做好主体责任公示，并按要求落实“日、周、月”记录。

　　2.督促餐饮单位严格原辅料管理。禁止采购、销售澳门葡京官网、加工来源不明、过期澳门葡京官网、变质、亚硝酸盐、野生菌类等不符合法律法规食品安全标准的物质，同时督促餐饮单位做好索证索票等溯源工作。

　　3.指导餐饮单位规范加工操作。菜品（热食）上桌前要烧熟煮透，保证中心温度70℃以上澳门葡京官网，不得上桌后再进行加热；餐饮具及相关设施设备要严格清洗消毒，严防交叉污染。

　　4.督促餐饮单位严格落实食品留样、人员卫生健康管理等制度。重点检查从业人员是否具备有效健康证明，是否严格落实晨检制度、“五病”调离制度，是否对从业人员开展食品安全培训等。严禁餐饮单位超能力接待。超范围经营。

　　同时，本次检查对《反食品浪费法》等进行普法宣传，并发放“文明餐桌”“光盘行动”等宣传海报，增强食品经营商家“提倡节约、适量点餐、浪费、文明用餐”的理念。