中餐厅一
“排了6小时!”上海人又在排队了?包间天天爆满商家来不及翻台”上海老饭店副总经理张志麒向记者介绍道,散客大堂生意更是异常火爆,午市加上晚市,每个小桌和中桌的翻台率要达到7—8次,大桌的翻台率要达到4—5次,“在豫园店,
随着南京路步行街客流量的激增,节日期间,南京路步行街上的南新雅皇冠假日酒店餐饮消费亦客流激增。尤其是适合家庭的自助午晚餐更是受到了客人们的青睐澳门·新葡澳京(中国)官方网站,中餐厅方面每天包房的上座率在6成左右,收入也多于平时。
绿色的草坪、白色的帐篷澳门新葡萄京,鲜花、气球挥洒着浪漫……东湖集团旗下酒店以户外花园、草坪这一亮点,受到沪上新人们的青睐。
东湖集团市场经营部陆玮雄介绍,今年“双节”假期,他们旗下酒店的婚宴占比较去年同期增涨明显,从预订数量看,旗下各酒店共承接婚宴135档1875桌,总营收2266.25万元澳门新葡萄京,较去年同比增长7.84%。“此外,兴国宾馆、瑞金洲际的餐厅包房都要提前2—3天预定,家庭宴请也比前期明显增多。”
“因为三年疫情,导致一些宴会延期,但该聚还得聚。”有着20年历史的沪上餐饮老品牌丰收日,赶在今年10月1日前完成15家门店的升级,并以“丰收日私坊菜”的新品牌亮相。
丰收日外烩事业部总监盛啸告诉记者,今年“双节”假期,他们婚宴、宝宝宴、生日宴、寿宴等各类宴会的预订量加起来上升了37%澳门葡京官网,家宴和商务宴请的预订量上升26%。
他认为,生意好还因为受宏观经济影响,消费有所下沉,不少消费者原计划定在五星级酒店举办宴会,现在转向社会餐饮来了。
位于澳门路上的红子鸡,在2020年初由于疫情等原因暂停营业,在斥巨资装修了两年后,2022年1月,它以“红子鸡凤凰楼”的品牌重新回归市场澳门·新葡澳京(中国)官方网站。
“老实说,去年一年,我们心里没底,但现在要笑不动了。”红子鸡副总经理罗沐子告诉记者,“从国庆长假前开始,红子鸡凤凰楼的上座率就已经达到百分之百,这几天,7个宴会厅达到场场爆满状态,营业额也较去年同期上涨了30%。特别是婚宴,去年范围小、桌数少,今年客人预订的桌数明显增加,说明市场在慢慢活络澳门新葡萄京。”
在浦东川沙一带小有名气的紫阳花园宴会中心,“双节”假期的宴会数量同比增幅在10%左右。“家庭聚餐、生日宴是大头,浦东川沙这边,兄弟姐妹之间过年过节喜欢相互做东请客,我们还推出赠送生日面、免费布置场地、个性化主持等特色服务,牢牢锁定老顾客。”
据上海必吃榜餐厅吉品小鲜营运总监朱杰介绍,从9月初开始,陆续有顾客通过大众点评提前预订中秋套餐,中秋当天的预订率超过80%澳门新葡萄京,餐厅“一座难求”。
“假期期间上午10点、下午4点就开始排队了,一天可以接待100多桌,翻台4到5遍。”主营本帮菜的上海“必吃榜”餐厅晓平饭店老板唐懿宸表示澳门新葡萄京,这几天店里游客占比超过五成,总体客流较往年增幅超过两成,估计整个“十一”黄金周生意都不错。
记者了解到,为了迎接双节餐饮高峰,不少餐馆在8月-9月就开始在“备货”“备人”,以及在餐馆服务上做好充足准备。比如,海底捞在8月底就陆续招聘储备国庆人手,一名海底捞店长表示,为了迎接十一的到来,提前增加了6名假期兼职员工。
节假日里,大家都在因“食”而动。围绕街区和商圈展开的“City Eat”正悄然成为年轻人假期出行新选择。据美团数据,临近中秋国庆假期时,与“美食”相关的前十个热搜词中,超七成涉及商场、商圈,“步行街”“美食”相关关键词搜索量同比增长近80%澳门葡京官网。其中,上海五角场与成都春熙路、深圳会展中心、深圳龙华、成都华阳、武汉江汉路等地的搜索量及订单量均位列全国前列,是中秋国庆“City Eat ”最为火热的商圈。
美团数据显示,9月29日-10月2日,上海餐饮堂食订单量同比增长超90%,堂食餐饮消费热度TOP5商圈分别是五角场商圈、人民广场南京路商圈、陆家嘴商圈、徐家汇商圈、静安寺商圈。
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