澳门·新葡澳京(中国)官方网站招人难餐饮业招人更加难如何解决？未来“做餐饮业的人力资源工作”，是十年后大的机遇，如何解决餐饮业，招人难，用人难的问题澳门新葡萄京，是未来人力资源机遇。

　　为什么餐饮老板，出价6000元一个月工资招不到空姐标准，空姐一个月的工资才3000元左右，航空公司为什么招聘，排队都是大长腿美女，而且还是模特标准。

　　比如说：我有一个朋友，他很自信的跟我说：他娶的老婆是做空姐，觉得找个老婆做空姐的好有神圣感！

　　餐饮业缺人一直是社会难题澳门·新葡澳京(中国)官方网站，餐饮服务业的“留人难”“用工难”“招人难”澳门·新葡澳京(中国)官方网站，的，在2021年更加有挑战了。

　　春节过后，大量餐饮门店门口都张贴着招兵买马，最常见的，也是最短缺的就是服务员、传菜生、洗菜工、店长助理小时工等岗位。

　　武汉开价到服务员阿姨4000元一个月并包吃包住，依然都招不到人，连洗碗工阿姨都4000一个月了。

　　很多餐饮老板反映：“刚过完春节，生意太好了，就是没有人干，招不到人，没有人来应聘的。人手实在太缺，我们把楼上关闭，把亲戚和丈夫，家人都叫来后厨帮工。”

　　武汉做粥家常菜馆老板则对我说：“一个月5千，有人出6000元也招不到人，想找年轻的服务员更是难上加难！”

　　58同城网上餐饮店大量招人，招聘启事显示：“招聘服务员、厨师，待遇从优：月薪5000起，8小时工作制，每周休1天，月休6天，并依法缴纳社保及公积金澳门新葡萄京。”

　　其实招最基层员工是难上加难，研发人员更是紧缺。有一家50家店品牌创始人对我说：我们现在需要的品类研发的厨师大咖，我开价年收入30万元卤菜厨师，这么高薪澳门新葡萄京，也很难找呀澳门·新葡澳京(中国)官方网站！

　　只要是餐饮服务业的工资待遇比其他行业高30%，但每年选择此行业的人数越来越少，餐饮服务门店越来越多，大家都在抢人、挖人、各种手段招人，也很留着人，究竟是什么原因呢？

　　传统观念中，“店小二”“服务员”“洗碗工”等职业，依旧是低端工作场所，这这个行业脏乱差，苍蝇店的行业参差不齐，是容易受人歧视。

　　很多老板说：“在90年代可以招空姐标准服务员，为了赚钱，辛苦努力干，就是为了自己的孩子不做服务员，都靠体面的工作挣钱。

　　在2000年代只能招标准服务员，为了赚钱，很容易流失员工，到2010年代招服务员，只能招阿姨了，现在2020年只能招老阿姨做服务员。

　　短视频里抱怨工作累、钱少的话题相对较少，就是不满意工作环境、服务顾客看脸色，还经常被客人叫服务员，觉得自己身份低一级澳门葡京官网，人格不被尊重。

　　“2020年由于疫情的影响，加上2021年春节前疫情影响，这个行业服务严格，接触人多澳门·新葡澳京(中国)官方网站，各种检查，折腾三十天，导致于无法到岗。

　　再加上现在县城就业机会多，可以照顾家人，很多年龄大一点员工回到家乡之后，干脆就不回店里了澳门葡京官网，在当地做服务员工作差不多。”

　　现在00后年轻人找工作，做得开心、舒服是首选，很多人宁可月薪拿三千去做文员澳门葡京官网、网络主播、网红等等，也不考虑去餐厅做服务员“受气”。

　　我们用工红利，已经消失，人口进入老年代，现在孩子压力大，不结婚，结了婚不要孩子，国家给钱也不二胎，更不不可能是三胎，00后一对夫妻养八个老人，太难了，还要生小孩子，他们对未来好大压力。

　　粥堂里创始人胡文贵则认为，餐饮服务门店数量的指数级增长也造成了招工难、留人难、用人难的问题。

　　根据统计数据显示，餐饮服务业未来10年从4万亿元迈向10万亿，还有30万亿空间，是解决了就业3363万人口的就业问题澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　餐饮服务从业人员，从思想上、从人数来说它在减少，但是餐饮企业对人的需求取得增加，这个一正一反两者对冲的情况下，行业所面临的问题就很严峻了。

　　未来5年～10年，愿意从事餐饮服务业劳动力更加紧张，是铁的事实。用人难、招餐饮业工作人员更难的困局，在这场疫情后大洗牌情况下，让从业人员失去了信心，人心变得很脆弱。

　　也是餐饮公司大洗牌阶段，原来的社区店、传统个体户用人理念与模式必须升级，必着老板思维升级，不升级被淘态出局。

　　如何提升商业模式代替人工模式、高工资保障用人竞争力，提供企业发展晋升机制澳门·新葡澳京(中国)官方网站，团建、福利待遇等，应该成为老板重要战略。

　　与大圣烧烤候总沟通中，在我们夜宵招服务员，比中歺招工更难前提下，机器比代替包饺子人工，机器串串代替各种人工操作。

　　用智能人工机器的趋势会越来越明显，特别是火锅澳门新葡萄京、烤串、夜宵、用普通人工服务的场景澳门葡京官网，升级机器化，智能化后，可以实现倍增利润。

　　在前五年内已经现在已经普及了扫码支付，未来五年是人工智能机器人点餐、炒菜、煮饭澳门·新葡澳京(中国)官方网站、万能烤箱等服务。

　　不过未来机器绝对不可能完全替代人，特别是社区餐饮是一个对“服务热情、温度”要求更高，除了菜品的大师温度澳门·新葡澳京(中国)官方网站，员工热情服务，更要让顾客感觉到服务。

　　因此，未来的五年，随着机器化升级，更要注重人工智能机器人代替普通工人，服务需求人性化，也就是人机组合才能达到平衡。

　　产品升级澳门·新葡澳京(中国)官方网站、爆品升级、盈利升级锁定目标客户，为少部分人服务，岗位减少，1人干3人活拿2人工资模式，这种的情况下，必然结果是工资水平会高于同行50%具备心潮澎湃激励系数。

　　未来5年的餐饮业人才竞争，要找到优秀人才、留住人才，合伙人模式，分红模式，品牌提升，高收入是必然的，老板要做好心理准备，不要停留在过去4000块钱随便招工梦想中。

　　餐饮服务业收入水平一年比一年高，实际总体收入100%增长。餐饮业增长幅度比其他很多行业高，比例更高。

　　跟有一位蒋先生餐饮公司创始人的蒋国家在聊招人难的问题，他分享自己16岁儿子说，未来餐饮业肯定是招不到00后工人澳门葡京官网，太累了，时间又长。

　　我们很现实，干完就给钱，做简单的事，做完就走，容易招到00后帮你兼职小时工，只要有人来干活就行。

　　餐饮行业具备请临时工、小时工、兼职的属性澳门新葡萄京，有旺季有谈季。只有“饭点，晚上17点～20点，还有周末的时间段比较缺人手，这个时候兼职到个小时工，给工资高一点，整个人工成本、管理成本、社保、培训等等成本也会下降澳门葡京官网。

　　品牌营销能力、策划、造势的调性要符合00后审美的价值，这样才能更容易吸引人，比如：打造网红店、品牌连锁店、逼格店、文化元素店。

　　“现在海底捞、西贝、喜茶、太二酸菜鱼、星巴克等等品牌大的好招工，00后就小时工、兼职，暑假工都觉得有面子。“

　　很多人都有到这种大品牌公司工作一年后再跳槽，先去大公司学习，拿到背景后再做同类的工作很好上手，工资收入也会高出30%。

　　如何优化“盈利能力”，提高企业的神圣感，价值感澳门新葡萄京，才能根本解用人难问题，提升员工对企业的口碑，让更多优秀的人才看到希望，推动企业的发展，这是餐饮老板深度考虑问题。