澳门新葡萄京百亿餐饮汇：当务之急餐饮企业需改变招聘思维模式即将到来的秋冬消费旺季。在采访中发现，一直以来，餐饮行业员工的流动性比较大，留人难是绝大多数餐饮店老板面临的共同问题。有的餐饮店老板希望提高招聘标准来增强员工的稳定性，却又陷入“标准高了招不到人，标准低了留不住人”的两难境地澳门葡京官网。

　　来自智联招聘的统计发现，餐饮确实是用工需求最大的行业之一，特别是服务员这一职位，长期处在需求量的前几名澳门葡京官网。

　　前日，小编以求职者的身份拨通了一家火锅店留下的电话，刘店长告诉小编，他们所有岗位都在招人，并急切地催促小编去面试：“没有什么具体要求，有执行力、有团队意识澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门·新葡澳京(中国)官方网站、开朗就行”。

　　经营着三家餐饮连锁店的80后黄超，一直苦恼于员工的高流动性。“当时开店比较急，不管男女老少澳门·新葡澳京(中国)官方网站，只要能干活，手脚勤快的澳门新葡萄京，都招进来了，但很快就发现了问题。”黄超告诉小编，今年春节期间服务员居然流失了近一半，他和家人不得不上阵帮忙端盘子。平时，也不断有员工辞职，因此他只好长期招聘服务员澳门葡京官网。

　　为解决员工高流动性的问题，一些餐饮店老板试图改变“宽进宽出”模式澳门新葡萄京，谁料却面临招不到人的窘境。

　　招聘经理魏显庭告诉小编，他们有两家新店将于9月中旬开业，需要70名员工。从6月中旬开始招聘，两个月过去了，只招到35个人。

　　行业人士表示，近几年劳动力供给放缓，但市场对于服务业人员需求却越来越大，供求失衡导致招人难澳门新葡萄京。此外，年轻劳动力对薪酬要求不断提升，对于自我价值实现、精神激励、环境等软实力也更加看重。这时，一些管理跟不上，企业文化建设不强的餐饮企业就会陷入招不到人的窘境。

　　如何才能招到人、留住人；人力资源专家陈帅表示，首先应该扩大招聘渠道，传统渠道和单一渠道已经不能满足招聘供给，根据劳动力的年轻化特点进行招聘，这样才能覆盖更多目标群体。与职业院校的合作也需要加强，从线下获取新鲜劳动力。

　　此外，劳动力成本的提升倒逼企业的经营能力和人力资源管理水平提升，餐饮作为传统行业也要与时俱进，改变以往粗放的管理模式。