澳门·新葡澳京(中国)官方网站胖东来你学不来张晨从今年2月到4月频繁去往河南许昌出差——他是华北一家连锁超市的中层管理者，去许昌的目的只有一个，想要复刻一个高仿版的胖东来。

　　他和团队已经把胖东来许昌天使城店3000平内的1万多个商品都捋了一遍，由此模仿产品组合和品类；此外，他们还联系到了为胖东来生产自有品牌产品的供应商，甚至连货架和陈列道具都定制了和胖东来一模一样的。

　　目前这家同样3000平方米的“高仿版胖东来”，正在进行最后的筹备阶段。为了保证完美复刻，高仿版胖东来的商品差不多已经到位，包括自营的餐饮区域，除了Logo不一样之外，这里和胖东来相差无几。

　　胖东来没有对外披露详细的财务数据，但在去年年底，于东来曾向外界预估胖东来2023年营业收入在100亿元左右，净利润1.4亿。这个数字来自于胖东来在许昌、新乡两地仅有的13家门店，意味着其单店盈利能力已经超过业界所有的商超上市公司。

　　根据国家统计局公布的数据显示，2023年全年我国社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%。在百货店、便利店和超市等众多零售业态之中，仅有超市零售额呈下降趋势，比上年下降0.4%。

　　而巨头如永辉超市、中百集团这样的零售上市公司，在2023年都交出了净利润亏损的成绩单，仅永辉一家，过去一年亏损总额就超过13.3亿元，且已连续亏损3年。衰败势头仍在蔓延，从12家零售上市公司的2024年一季报中看，这些中公司仅有3家实现营收同比增长，8家净利润同比下降。

　　行业凄风冷雨之中，胖东来成了中国超市界的天花板。而于东来，这个出生于当地工人家庭，只读过7年书，初中毕业的超市创始人，如今被商界大佬、零售同行和专门前来胖东来打卡的游客们共同推向神坛——马云说胖东来引发了中国零售商的新思考，是中国企业的一面旗子。雷军则更夸张地称胖东来是中国零售业中“神”一般的存在。

　　于东来也乐于将这种神线年起，他和胖东来借助“商学院总裁班”、“超市总裁峰会”等形式向其他小型零售企业输送人员和经验。胖东来先后已经启动帮扶了12家零售企业，包括上饶嘉百乐、新乐超市和湖北雅斯超市等。

　　从河南中部一个三四线小城许昌生长出来的胖东来，成为一个打破传统商业认知的样本。一直以来，人们更担心像

　　沃尔玛、永辉超市这样的零售巨头，它们的标准化的供应商体系和服务会摧毁中小城市的零售商业业态。但在许昌，胖东来却构筑了一个异常坚固的堡垒和护城河，沃尔玛一度铩羽而归，永辉超市在当地也显得水土不服。在拼多多、抖音这样的价格收割机器赢得大量三四线用户的网络电商时代，胖东来也表现出了自己的韧性，在线上和线下都收获了小城消费者的流量和热捧。

　　在这个长达1个小时的“分享”中，谈及超市经营实操的部分加起来可能都不足5分钟，但围绕“到底什么是美好”“ 文明是什么”“如何赞美自己生命”等话题于东来侃侃而谈。事实上，在胖东来他一直都宣扬着“自由和爱”，这也成为了他们员工手册当中的第一条内容。而在各种场合，哪怕是付费的企业班培训中，他所谈及的内容也大抵如此。

　　但打工人有自己的判断。徐红惠在胖东来工作了5年，她也接受过爱与自由的洗礼，“不是的，是更高回报的待遇澳门葡京官网。”她说。

　　徐红惠告诉界面新闻，胖东来在管理上采用军事化的打分制，员工满分100分，工作服务的每个环节都要标准化为表格，每一项有问题都要扣分。

　　例如商品管理当中，商品包装内附带物品不齐全或者未送给顾客，扣2分；活动商品有缺货，扣10分；加工类商品出现杂质，扣50分澳门葡京官网。顾客投诉中的扣分更严格，顾客在试吃、试戴、试穿过多商品时，出现言语、动作不耐烦，直接降级学习重新考核转正，一年累计两次则直接解除劳动合同；如果主管未按照《胖东来客诉处理标准》处理，造成顾客二次投诉，对当事处理的主管扣100分。

　　于东来出生于1966年，开设胖东来之前的遭遇复杂而跌宕。因为连续创业失败，于东来甚至过。1995年，于东来向哥哥借钱，和4名下岗员工合资，开设了望月楼胖子店，这也是胖东来的雏形，凭借“只卖真货”的经营理念开始站稳脚跟，两年后望月楼胖子店更名为胖东来烟酒有限公司，于东来提出了创中国名店，做许昌典范的企业发展目标。

　　但随后他的创业也不算顺利。这段故事在2009年被于东来拿到联商网的演讲中进行分享， “我95年开的店，20多平方，挣了90多万。97年过了春节，一场大火烧死了14条生命，又枪毙了3个，那时候算下来我又负债了100多万。从98年五一重新开业到年底我又开了两家店，挣了700多万，又开了一家1000多平方的大超市”。

　　他在2009年买了70套房子分给处级以上管理层，把他们的住房问题基本全部解决完。在于东来所著的《美好之路》一书中，他透露胖东来员工薪酬体系大概是，店长月薪5万元，店助4万元，处长2.5万元，处长助理1.8万元，课长1.2-1.3万元，一线员工（保洁、收银等）平均月工资为5500元。每名员工每周工作时长是40-42小时，一年还有一个月带薪年假。

　　王明是胖东来的干果类供应商之一。他告诉界面新闻，他与胖东来接触了5年，直到去年才进入他们的供应商名单。实际上，胖东来给王明的利润空间也并不丰厚，但和其他合作伙伴相比，胖东来的采购专业，也相对廉洁，出问题也不会找供应商顶锅，而其他的零售商，虽然利润空间高，但也有“吸血鬼”的一面，供应商通常是又爱又怕。也因此，不少供应商也看中胖东来的口碑和流量，排队争取和它合作。

　　和山姆一样，胖东来也有自己的网红爆款，例如烘焙类的蛋挞和蛋糕、DL大月饼、DL果汁还有胖东来白酒等，它们分量大，味道也不错，逐渐成为热销商品。但和一二线城市卷低价不同，胖东来的自有产品在当地与同类相比价格稍高，但因为品质理想，加上品牌效应和服务加持，这些自有品牌产品在当地颇受欢迎。

　　如果说对标山姆、Costco优秀零售企业的产品和服务，通过提供独特的企业价值、员工激励与管理，以及拥有供应链的强势话语权，这些要素让胖东来成为业界标杆，那么对于流量的运筹帷幄则是将它进一步推向神坛的关键。

　　事发第二天，胖东来火速做出一份情况说明，它表示已经严肃调查了这件事的经过，女员工正在为餐饮部春节加班的同事做员工餐，不对外售卖。但因为这件事引起了不好的影响，向大家道歉，并当即决定开除当事员工。随后，胖东来发布了一份调查员工试吃事件的13页报告。事情还不断反转，在网友认为胖东来处罚太严重时，于东来又决定不开除该员工。

　　以上的每一个起承转合，都有相应的线页报告调查员工试吃事件#、#胖东来重新决议尝面事件#冲上热搜。这样精心制造的流量热潮并非孤例，有消费者在东方甄选买到6元的“东北农嫂”玉米，在许昌胖东来超市销售价高达8.5元，胖东来主动则主动召回“高价玉米”澳门葡京官网。这起事件的每个节点，也都在热搜上被数亿网友注目着。

　　受胖东来影响，整个许昌的服务水平远高于其所属的其他三线城市，餐饮、酒店等行业尤其是这样。许昌胖东来时代广场旁边的全季酒店，前台上摆放着茶叶预约二维码，提示顾客如何获得胖东来的电子排号方式，而在一名客人入住需要等待时，前台直接为其升级了更贵的房型，还送了全季酒店自家的茶包和水果。问及缘由，员工称，“我们是向胖东来学习的。”

　　美食节目《街边下饭魂》中，许昌老马家饸饹面的老板说，自己心中的目标只有一个，希望老马家成为许昌餐饮界胖东来，提供更干净的环境和好吃的餐品。界面新闻注意到，胖东来天使城店的一个细节是，洗手间洗手台水龙头和洗手液感应器，都是戴森产品，且洗手台旁边的水渍一直有人擦拭，而卫生间的坐便器，均配有加热马桶盖。

　　对于需要帮扶的永辉超市来说，胖东来后台的精细化管理水平，以及这背后真正的执行力更值得关注。而今年4月步步高长沙梅溪湖店被胖东来“爆改”之后，这家门店确实在客流量、商品管理上表现出一时的火爆，胖东来直接将DL大月饼、DL果汁等自有品牌商品配送至这家门店销售，一度引发抢购。不过，最近在社交媒体平台上，已有多个用户吐槽，步步高的“胖东来滤镜”过重，出现了店员态度差、热门商品走样等情况。