澳门葡京官网福州网络餐饮共治再升级智能AI化身后厨“管家”，“食安封签”逐步在全平台推广……25日，福州市市场监督管理局与饿了么、美团平台签订网络市场规范发展社会共治备忘录，聚焦近年来网络餐饮新趋势、新变化澳门·新葡澳京(中国)官方网站，打造“升级版”网络餐饮共治模式。

　　智能AI化身后厨“管家”澳门·新葡澳京(中国)官方网站，不放过任何一个食安“小动作”；消费者打开订餐平台，就能查看商家在后厨里的一举一动；预警式监管将食安风险消灭在萌芽状态……这些都是AI版“互联网+明厨亮灶”的好处。本次社会共治备忘录签约后澳门新葡萄京，福州网络餐饮将迎来新一轮“互联网+明厨亮灶”升级，让监管人员心中有数、食客订餐心里有底。

　　AI后厨“管家”自动抓拍、分析，后厨里工作人员未穿好工作服澳门葡京官网、抽烟澳门新葡萄京、玩手机等不当操作将无处可逃，系统还能自动识别脏乱区域澳门葡京官网，一旦发现问题，就将预警信息推送给商户。

　　历经一年澳门·新葡澳京(中国)官方网站，AI监管系统调试完毕澳门葡京官网，福州监管部门与美团、饿了么平台“拧成一股绳”澳门新葡萄京，督促、指导入网餐饮商户接入该系统澳门新葡萄京。“对于接入该系统的商户，平台将提供网店醒目标注、排名靠前、流量加持等奖励措施。”美团福建区域公共事务负责人陈锟表示澳门新葡萄京。

　　传统“互联网+明厨亮灶”模式监控视频流接入平台有限澳门新葡萄京，让公众面临难题：点外卖的消费者要么去店内才能看到后厨视频，要么就是不知从哪里看起。

　　“针对该难点，我们正和平台沟通澳门·新葡澳京(中国)官方网站，尝试将商户的后厨视频流接入订餐平台页面澳门新葡萄京澳门葡京官网澳门·新葡澳京(中国)官方网站，让消费者随时随地查看‘透明厨房’澳门新葡萄京。”市市场监督管理局网监处负责人林帅介绍，明年年底前，福州将基本实现“无堂食”餐饮网店“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

　　一碗香餐饮店（晋安区）后厨油污沉积澳门·新葡澳京(中国)官方网站、叫了只炸鸡（师大店）生熟食混放……这些被查处的商家都有个共同标签——网红餐饮澳门葡京官网。

　　针对“无堂食”与网红餐饮，本次签署的备忘录也画上了“重点”澳门新葡萄京。网络订餐平台定期提供上一个月的网红餐饮店名单，监管部门随机抽取澳门新葡萄京，直奔现场澳门·新葡澳京(中国)官方网站，开展检查。

　　发现问题后，监管部门通知订餐平台澳门新葡萄京，或下架或整改，帮助未达标网红餐饮店提升质量。“对于主动进行质量示范提升的网红餐饮店，我们将采取鼓励性措施，引导更多商户主动参与。”饿了么平台相关负责人蔡伟华介绍。

　　事实上，根据去年底福州出台的《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》，福州的“无堂食”和网红餐饮分类监管机制已经初见成效，一批有问题的网红餐饮被相继查处，本次备忘录的签署是对网络餐饮分类监管中各方职责的再明确。

　　平台自身内部监管力量同样不容小觑。在监管部门的指导下，平台将完善商务拓展人员巡查制度，建立内部“侦查兵”，定期抽查、监测、巡检澳门新葡萄京。

　　近年来，“无接触配送”的食品外卖广受好评澳门新葡萄京，然而外卖员偷吃、恶意加入异物等乱象也屡屡见诸新闻。

　　对此，当天的备忘录签订仪式上澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站，饿了么和美团平台代表宣布提供180万张封签，免费发放给入网餐饮商户，并承诺将逐步在全平台推广“食安封签”。这也是对近期市市场监督管理局拟出台的《关于进一步规范“食安封签”使用的通知》的回应。

　　为保障餐食配送“最后一公里”安全，在郑书鸿等市代表的提议和促进下，7月1日起澳门葡京官网，福州餐饮外卖将全面规范使用“食安封签”，给网络订餐加上安全锁。

　　“食安封签”采用一次性特殊材料制作，由商家在餐食打包时封贴，如被撕毁将留下痕迹澳门新葡萄京。“消费者可凭标签确认餐食在配送过程中是否完好无损，从而避免人为或其他外部因素对食品的污染。一旦发现封签出现破损，消费者可以拒绝收餐。”市场监督管理局相关负责人介绍。 （记者 沐方婷 通讯员 林彦含）返回搜狐澳门·新葡澳京(中国)官方网站，查看更多