澳门新葡萄京临沂餐饮业集体缺人 月薪三千包吃住难招服务员“招聘服务员”“高薪急聘大堂经理”……春节刚过，餐馆、酒店等纷纷恢复营业，由于员工流失，部分企业开始新一轮的节后招工。为招贤纳士，有的酒店开出的月薪甚至直逼三千，不过，因嫌弃服务员岗位活多又累，该行业的应聘者并不见多澳门·新葡澳京(中国)官方网站。年轻人更是寥寥无几澳门葡京官网，这让不少老板犯了难，他们不得不将招聘年龄放宽，把目光投向了大龄服务员。

　　春节过后，记者留意到，大街上不少酒店、餐馆门前都贴出了“招工”的消息。有的直接写上“工资2500元”、“高薪诚聘、工资面议”等。招聘的岗位从厨师长、传菜生到服务员，应有尽有。河东区一家酒店从初六开门营业那天就贴出招聘信息，但是十天过去了，却只招到了3个人。

　　餐饮业用工紧张并非个例。在招聘会上，各大酒店也在“招贤纳士”澳门·新葡澳京(中国)官方网站。为吸引求职者，临沂几家星级酒店在招聘会上列出了各种优厚待遇，不仅会签订正式的劳动合同澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门·新葡澳京(中国)官方网站，缴纳五项保险，还免费提供就餐、住宿，而且工资在2500元-3000元澳门葡京官网。

　　这些优厚的待遇倒是吸引了不少人咨询，但是真正有工作意向的并不多澳门·新葡澳京(中国)官方网站。一家大酒店负责招聘工作人员介绍，在招聘会现场，求职者应聘厨师和保洁岗位的居多，很少有人应征服务员。

　　大酒店尚且如此，小餐馆的情况就更加惨淡。特别是快餐店更难招人澳门·新葡澳京(中国)官方网站，尽管工作时间不到8小时澳门·新葡澳京(中国)官方网站，可工作时间集中，且工作量大，因此应聘者寥寥。春节前澳门·新葡澳京(中国)官方网站，临沂一家快餐店的两名员工辞职，让老板周先生措手不及，年后，他通过亲戚朋友介绍，好不容易才找到两名服务员澳门·新葡澳京(中国)官方网站，其中一位还是40多岁的中年人。

　　无论是服务员还是传菜工，餐饮企业都更倾向于招聘年轻人，也就是现在的“80后”、“90后”。但面对餐饮企业抛出的“橄榄枝”，年轻人似乎并不买账。

　　“做餐饮服务员上班时间比较长，大多数还没有‘五险一金’，让人感觉不稳定。”来招聘会求职的姜女士今年28岁，她以前做销售，婚后想换个稳定的工作，但她不愿意做餐饮服务员。她认为，做服务员学不到一技之长，也没有多少晋升空间，如果多干几年年纪大了，再想跳槽更难澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　在妇女就业专场招聘会上，一家星级酒店的展位前，1995年出生的小伙子在观望。招聘人员向他推荐服务员岗位，但是他却丝毫不敢兴趣。“端盘子倒水又脏又累，我干不了。”小伙子说，他从费县来临沂打工，不单是赚点钱，还想学点东西，感觉服务员没什么前途。

　　对此，该酒店负责招聘的刘女士既感到无奈又表示理解，“现在找工作的途径越来越多，不仅有现场招聘会还有各种网络招聘会，年轻人工作机会多了，选择余地更大了，在同等条件下，可能更愿选择劳动强度小、工资高或有利于自身职业发展的工作。”她说。

　　服务员招聘难已经逐渐成为了餐饮行业的一个普遍问题，对此，临沂大学社会学教授王维义认为，求职者对这个职业应该抱有平常心澳门·新葡澳京(中国)官方网站，而企业更应该通过企业品牌发展为员工提高更大的发展空间。

　　王维义说，现在一些酒店、餐馆虽然提高了服务员的工资待遇，但还有相当一部分小餐馆没有为员工缴纳相关保险，让他们觉得没有保障，因此流动性非常大。他认为，现在的服务员特别是年轻人，他们更渴望尊重澳门·新葡澳京(中国)官方网站、得到肯定，如果企业管理更加人性化澳门葡京官网，就可能留住他们。

　　同时，缓解餐饮业招工难题，不仅要在提高工资待遇上下功夫澳门·新葡澳京(中国)官方网站，还要尽可能地通过企业品牌的发展为员工提供发展空间，让就业人员觉得有工作前景，有上升空间。

　　不仅如此，对年轻的求职者，王维义也提出了自己的建议。他认为，餐饮服务员作为直接服务大众的行业，在锻炼从业者待人接物、处理应急事件方面有其独特的优势，刚走上社会参加工作的年轻人可以选择这个岗位就业，为自己增加工作经验。

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