澳门·新葡澳京(中国)官方网站酒店酒店经营管理策划方案细节化管理包括：服务细节化、产品细节化、环境细节化、营销细节化的管理。细节化管理不仅使酒店管理更趋于完善更重要的是会增强酒店竞争力，它是感化、吸引顾客增加顾客满意度行之有效的方法

　　4、以顾客满意度作为考核澳门·新葡澳京(中国)官方网站、奖惩依据(如顾客意见征集卡、有效的客户回访电话信息反馈、顾客表扬、投诉等)

　　酒店经营宗旨:做品牌酒店，以优质服务追求顾客满意度,提高顾客对酒店的忠诚度，实现酒店效益最大化,顾客利益最大化，引领酒店服务事业发展.

　　1、培训制度；2、考核制度；3、薪资制度；4、考勤制度；5、人事管理制度;6、质检制度；7、财务制度;8、奖励、惩罚制度；9、营销制度;10、岗位职责；11、仪表、仪容，行为规范制度；12、节能降耗规定;13、环境卫生规定；14、晋升制度；15、安全保卫制度；16、员工服务用语规定；17、设施设备使用保养制度；18、例会制度；19、信息反馈及投诉处理制度；20、用工合同。

　　酒店文化的建立应以酒店决策层的思想、期望结合公司创业→事业发展→事业成熟→发展目标为基础来确立。

　　做品牌酒店，实行科学、人性化管理，以最优质的细节管理和服务实现酒店利益最大化，顾客利益最大化。

　　特色是酒店的立足之本和发展的重要条件，也是酒店文化的重要组成澳门新葡萄京。酒店特色由经营环境风格特色、经营品种特色、服务特色、营销特色四个部分构成.

　　酒店管理团队以营销理念品牌化经营和管理实现酒店的核心目标—-经济效益最大化和品牌化，通过有计划有步骤的系统管理方法体现酒店的最大价值，倡导以酒店文化为主体的集品牌、效益、文化、规模于一体的规范化、标准化、现代化澳门新葡萄京、细微化、品牌化经营管理。

　　规章制度是保障酒店良性运营的基本条件,但制度的执行是否到位，落实是否彻底,直接影响到管理效率，所以强化执行力是规章制度贯彻执行和酒店品牌化经营的最终保证。

　　12、设备的预防性维护进行六常管理（常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育)防止设备故障及大修

　　人才是酒店发展的重要因素,员工具有了在酒店工作的责任感、荣誉心、满足感、喜悦感、优越感员工的心才能与酒店融为一体,才能更敬业和最大限度的发挥工作积极性和为酒店创造最大效益,所以酒店应用完善合理的制度留人、用合理的报酬留人、用感情留人，用人才晋升渠道畅通和人才发展空间留人，用酒店事业发展留人。

　　成本直接影响到酒店的利润率,必须采用标准化管理和严格的考核制度,实现成本最小化利益最大化，使成本变效益，成本的组成分为经营费用和管理费用

　　酒店文化是确定公司的价值观，增强员工核心力、凝聚力、激发员工向心力、创造力和引导推动酒店事业发展的重要条件澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　经营费用包括：酒店构成所必须的投入成本、能源成本、产品原材料成本、人工成本、消耗品成本、税款、业务活动费、宣传费及折旧和损耗等

　　利润率控制比例：客房利润占酒店总利润的70％,纯利率为40％；菜品的毛利率控制在50-60％,纯利率为20％；布草年损耗率（更新率）控制15％以内澳门新葡萄京，客房易耗品成本占利润的4％，餐具年损耗率控制在12％以内，员工月流失率控制5％以内.

　　酒店全体成员必须在各自岗位上，尽其所能为顾客提供全方位的优质服务，这种服务包括:环境卫生、客用设施设备、菜品质量、员工服务质量、投诉处理等。在此基础上更应加大超值的细节服务，超值的细节服务往往是感化顾客，加深顾客良好印象，拓展客户最有效的方法。

　　创新是酒店发展和创造利润的源动力。必须时刻关注并研究市场需求的变化，在保持酒店优良的基础上研发和引进先进的管理方式及时推出与发展趋势相适应的产品。

　　1、组建研发团队，研发内容包括提升管理品质、拓展客源、成本控制、创新服务项目、提升服务水平、提高菜品质量、提技师各项技法

　　培训是酒店良性运营和发展的基础，完善的培训制度是实现酒店品牌化管理的保障，培训也是员工最大的福利。培训必须形成制度化、常态化，才能有效发挥酒店的管理水平和服务水平。

　　环境特色：环境布局及装修风格和质量一定要与经营项目的特点、市场定位和目标消费人群的档次、层次相符，并着重突出酒店独特的风格和文化氛围

　　营销特色:以特色的营销方案推广酒店文化和酒店产品,增加酒店效益的同时增加酒店美誉度。营销方案的制定要确定业绩目标、目标消费群、实现营销目标要采取的方法。营销方法要具有一定的超前意识和新颖度

　　成功酒店管理的一个重要考核标准是回头客是否占到酒店客源的70%以上，有稳定的客源和顾客良好的评价以及同行业的好评才会形成品牌形象，好的产品必须有好的营销才能实现产品的价值，所以全员营销至关重要。

　　1、酒店的每个员工都是本店品牌的代言人,每个员工都必须自身业务素质过硬才能最大限度的发挥酒店的功能。

　　3、管理团队要时刻关注顾客消费需求的变化,了解顾客的满意度，才能为顾客提供最优质的服务产品。

　　制定营销方案，确定业绩目标及目标消费群、建立营销组织澳门·新葡澳京(中国)官方网站、营销方法的实施、进行营销效果评估。营销方案要具有一定的超前意识和新颖度

　　酒店必须打造优秀的管理团队，选拔、任用、培养敬业、专业、忠诚于公司事业的优秀管理人才，组建一支高素质、高标准的管理团队。

　　酒店管理团队的核心是共同奉献，目标一致,凝聚力强，同时在管理团队实行有序的良性竞争和激励政策,对所有管理人员进行月、季、年度的绩效和管理水平考核。