澳门葡京官网餐饮行业会计人需要掌握这些内控知识与方法财务想要在会计行业中做到极致，除了要精通财务知识外，管理知识也是必不可少的。尤其是在业财融合的大趋势下，业务、财务不可分割，单纯的核算型财务已经不符合时代发展主流，能参与业务、为企业创造价值的管理会计才是时代的宠儿。那么管理会计是如何跳出财务控成本，做好成本管控呢？下面一起来看看！

　　餐饮业整体行业发展蓬勃，但业内却是“几家欢乐几家愁”。餐饮业的生命周期短是大家有目共睹的，你经常走的街道发现多了一家新餐厅，可哪天你突然有兴致想去品尝下新味道时，却发现它已经不存在了澳门葡京官网。在外就餐的人多市场巨大澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站，但低门槛导致竞争也异常激烈。吃货们不仅嘴吃刁了，并且除了满足肚子外还想要满足大脑！对品质、服务、环境、文化、养生要求都越来越高。要命的是即使上述描述的你做得还都不错，但也不敢保证就能赚到钱！或者投入和收益明显不成正比。成本的特性决定，想要控好成本，必须跳出财务思维澳门·新葡澳京(中国)官方网站，融入到具体业务，你只有掌握了业务流程，才能从中找出关键内控点并加以管控。虽然复杂，但值得花精力，因为某位成功的企业家说过：“利润率提高的秘诀在于成本控制，从研发、设计到生产销售这一系列的过程都做了严格控制，在保证优质产品的同时，把产品成本降下来，从而在激烈竞争的市场中保持了良好的利润。”澳门葡京官网。标准化化问题一直以来都是中餐发展的大障碍。标准化问题解决不好，除了会直接影响中餐企业的规范化、规模化和工业化外，还会因为口味不统一而影响店面生意。重要的是，成本上企业还要为“不统一”而买单，也就是说“不统一”不仅仅是产品质量上的问题，也是造成成本加大、利润减少的“祸手”。餐饮业为劳动密集型型行业，人员素质相对较低，加强对员工的培训，提高员工专业技能、强化员工流程化规范操作澳门·新葡澳京(中国)官方网站。员工对工作任务的熟练程度与所需的工作时间成反比，员工由于熟练程度的提高和经验的积累，从而在时间与人员上减少而达到降低成本的目的。在工作方法与工作流程上改进，随着员工对生产过程与流程的熟练，因标准化操作而使浪费现象逐渐消失澳门新葡萄京。企业成本控制首先要分清有效成本与无效成本，有效成本是产品品质的基础，而品质是企业的生命力，任何没有质量保证的产品都不可能长久生存。企业在实施成本控制时，不能忽略了产品质量。成本控制并不是单纯的减少成本。单纯的减少成本，会导致牺牲原材料的品质、降低档次或缩减人工成本。那些隐藏在企业运营中的无效成本对企业成本控制与利润增长构成了极大的阻碍。如员工无效的工作时间、过多存货库存占用资金、落后的生产流程、大量无效需支付的利息、过高的管理费用等，都会构成企业的无效成本。对于无效成本的控制，应把成本控制提高到战略的高度，激发全员成本意识，建立成本控制文化。纵观成功企业的发展史，无一例外的都有深厚的文化内涵。

　　一个好的财务必定是“接地气”的财务，除了谙熟财务知识外，更需要屏蔽落后的财务观念与管理理念，掌握内控知识与方法，在熟悉企业生产流程与环节的基础上，采取责权利结合，根据业务流和岗位职能，利用先进的管理系统，动员全员参与成本控制，为企业健康发展提供科学、有效的成本控制方法而创造更多的利润！作为财务人员，需要不断学习实务知识。会计人员唯有改变，才有存在的价值。企业的未来澳门新葡萄京，终究要靠财务来改变。返回搜狐，查看更多