澳门·新葡澳京(中国)官方网站安徽黄山发布汛期餐饮服务食品安全风险提示本报讯 （陈秀玉 记者李 辉）近日，安徽省黄山市市场监管局发布《汛期餐饮服务食品安全风险提示》（以下简称《提示》），针对汛期食品安全特点，切实做好汛期百姓饮食安全保障工作，防止发生次生安全事故。

　　根据《提示》，餐饮服务经营者要定期做好汛期经营场所食品安全隐患自查，发现有严重食品安全风险时，要主动停业整改，严防食品安全事故发生；不使用受洪水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的受洪水、积水浸泡的设备、设施澳门·新葡澳京(中国)官方网站、器具、包装材料加工制作食品；严格按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求加工制作食品，定期做好生活饮用水检测，检验合格后方可用于食品的加工制作；加工制作食品要烧熟煮透澳门葡京官网，确保菜品中心温度不低于70℃；加工制作饭菜，即做即食，不长时间室温下存放食物；不加工制作野生蘑菇、野菜和野果，以及鲜黄花菜、未成熟的西红柿、长时间泡发的木耳、未经清洗的鸡蛋、发芽土豆等高风险食品；诚信经营，依法开展生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价，不生产、采购和销售假冒伪劣以及不合格食品。食品原料澳门葡京官网、半成品和成品以及炊具、餐饮具应注意隔墙离地存放，注意防尘、防蝇虫、防鼠澳门·新葡澳京(中国)官方网站、防水和防潮；生熟食品、荤素食品分开洗切、存放。经营环境受洪水、积水浸泡污染的，加工场所需开展清洗消毒，周边环境做好病媒生物防治工作。网络食品销售第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护，全面推行餐食封签，不配送被污染的食品。

　　黄山市市场监管部门将重点加强学校等集中用餐单位食堂、旅游团餐接待单位、农村集体聚餐食品安全监管，积极预防和减少群体性食物中毒事件；加强餐饮服务经营场所安全排查澳门·新葡澳京(中国)官方网站，发现存在严重安全隐患的经营场所澳门葡京官网，及时责令停业、整改，严防发生人员伤亡事故；配合有关部门做好受灾地区生活饮用水食品安全保障工作，加强对临时应急状态下的餐饮服务提供者的现场监督指导，确保食品及原材料采购、加工制作、贮存、运输、销售等全过程食品安全；加强受灾餐饮服务经营者排查，指导餐饮服务经营者妥善处置因水淹浸泡等原因导致的食品变质、污秽不洁，防范问题产品再次流入市场；加强食品安全知识宣传，及时发布风险提示，增强受灾地区百姓食品安全意识和自我保护能力；严厉打击生产销售不符合食品安全标准、过期、霉烂变质食品等违法违规行为，切实维护百姓的合法权益和规范的食品市场秩序；加强应急值守，一旦发生食品安全突发事件，做到第一时间开展应急处置。

　　同时，黄山市市场监管部门提示消费者，不食用洪水、积水浸泡过的食品；不购买死因不明的畜禽、水产品；不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具；加工制作食品要烧熟煮透；使用洪水浸泡的餐用具，要清洗消毒；不随意采食野生蘑菇、野菜和野果；如发现食品生产经营相关违法违规行为或发生食品安全事故，及时拨打12315投诉举报。