客户满意度就是，客户的服务感受与客户的期望值之间的差距，而这种差距的大小是可以衡量的。客户满意度=客户体验―客户期望值。

　　客户期望值与客户满意度成相对反比，因此需要引导客户期望值并维持在一个适当的水平，同时客户期望值需要与客户体验协调一致。

　　全美最权威的客户服务研究机构——美国论坛公司投入数百名调查研究人员，用近10年的时间进行了细致深入的调查研究。客户对于企业的满意程度直接取决于RATER指数的高低。RATER分别代表信赖度、专业度、有形度、认同度、反应度。餐厅如何提高顾客满意度？

　　是指一个企业是否能够始终如一地履行自己对客户所做出的承诺澳门葡京官网，当这个企业真正做到这一点的时候，就会拥有良好的口碑，赢得客户的信赖。

　　是指企业的所具备的专业知识澳门葡京官网、技能和职业素质。例如：提供优质服务的能力、对客户的礼貌和尊敬、与客户有效沟通的技巧。

　　是指有形的服务设施、环境、的仪容仪表以及服务对客户的帮助和关怀的有形表现。服务本身是一种无形的产品澳门葡京官网，但是整洁的服务环境、细节关怀的物质载体等等，都能使服务这一无形产品变得有形起来。

　　是指对于客户的需求给予及时回应并能迅速提供服务的愿望。当服务出现问题时，马上积极主动回应、迅速解决能够给服务质量带来积极的影响。

　　根据研究显示，保留一位老顾客的成本仅为争取新顾客的五分之一。满意的顾客对价格的容忍度高，相对不易因竞争对手以价格战的方式而流失顾客群。餐饮业是一个高重复消费的行业，满意顾客会大大降低了企业的成本。

　　顾客不满意时，只有百分之五的会投诉，更多的是选择不再次光临，并会告诉身边亲朋好友，追求顾客满意，就会不断有顾客光临，以及忠诚顾客重复消费，营业收入自然会增加。

　　顾客更容易接受具有良好企业形象的企业的产品与服务。透过满意与忠诚顾客的口碑，提升公司形象，吸引更多新顾客上门，增强竞争力。

　　4、培训和教育员工；高素质的、充满活力和竞争力的员工队伍，比再好的硬件设施，更能创造顾客满意，进而创造优异的业绩；

　　6、建立顾客数据库；会员管理系统，对消费者进行归类后，就可以把他们作为企业的一种战略资产储备起来，作为现在和将来进行营销活动的数据基础

　　现在的顾客越来越挑剔了，越来越很难被取悦，因为他们见多识广、具有更多的价格意识、更多的需求、更追求购物的心理感受。

　　餐饮业面临着更加激烈的竞争，如何赢得顾客，战胜竞争者，仅仅满足顾客需要是远远不够的，还要让顾客爽，这还不够，更重要的是你的差异化！才能给客户一个选择的理由，才能有机会让顾客可以体验感受你的差异化，从而让顾客满意，忠诚，为企业创造源源不断的财富！