澳门·新葡澳京(中国)官方网站品效合一支撑未来高端酒店餐饮健康发展“如今，高端酒店领域正在发生变化，也同时孕育着很多空间和机会。”近日，有关专家在2022中国饭店协会会长年会暨六届二次常务理事会上表示。

　　据介绍，高端酒店在改革开放过程中以“西化”为开端，今天的国际品牌酒店在国内市场来到了十字路口。其品牌号召力、客源推送体系和成熟的获客模式在今天的酒店行业发生明显变化。另一方面，随着我国中国化的进程不断加快，国内中低端酒店格局已初步形成，高端酒店市场亟待本土品牌领航，如何树立中国高端酒店品牌，塑造我国高端市场是酒店从业者值得深思的问题。

　　中国饭店协会副会长澳门·新葡澳京(中国)官方网站、浙江省饭店业协会会长王建平表示澳门新葡萄京，发展中国高端酒店需要时代模式。在休闲度假方面，中国人的度假形式是“给人一段时间休闲生活”，可以塑造基于这一理念的休闲生活模型澳门新葡萄京。同时，在城市高端酒店的转型过程中，通过做内容、做文化和做流量3个方面来打造休闲品牌。在酒店餐饮方面，王建平认为，未来高端酒店是区域品质生活载体的标志，是区域品质生活汇聚之处概念。在这一概念下，酒店餐饮的品效合一是支撑酒店餐饮健康发展的基础，内容、产品如何去设置是亟须突破的瓶颈。王建平提出了5个城市酒店发展模型概念：首先要酒店优势产品多合作；其次，传统宴会、包间提质升级；第三，刚需早餐提质增效；第四，单品爆款餐饮植入酒店；第五，塑造社交产品延伸消费澳门新葡萄京。

　　王建平还对高端酒店餐饮工作提出两点建议：一要建立餐饮宾客评价体系，二是建议酒店行业加强实务型研究。他认为澳门新葡萄京，现在的消费者品牌忠诚度在降低，进店先看网评是进店的重要因素之一。现今的餐饮评价体系多是从供给方提出，缺少管理方角度，建议塑造一个全面的评价体系，正确引导消费者进店消费。他表示，酒店业发展到今天，非常需要理论指导，但基于酒店特点的应用型研究明显缺乏，需要从行业层面加强。

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