中餐厅一
高端访谈 对话朗廷酒店集团新任 CEO :构建可持续发展战略在过去的 20 年中,樊达奥先生在朗廷酒店集团中一直担任着高级业务的角色,在领导区域乃至全球范围内的各部门业务中都取得了出色业绩。樊达奥先生在担任首席运营官和销售及市场营销高级副总裁期间,实现了组织转型,并且在确定品牌方向和加强卓越的运营方面都发挥了重要作用。
樊达奥(Bob van den Oord)先生被任命为朗廷酒店集团的首席执行官, 自 2023 年 9月 1 日起,他将卸任目前欧洲澳门·新葡澳京(中国)官方网站、中东和北美洲的区域副总裁一职。樊达奥先生接替贝秉智先生(Brett Butcher)成为新一任的首席执行官,而贝秉智先生会继续履行在鹰君集团内的职责,并担任上市公司朗廷酒店投资有限公司的首席执行官。
胡润百富:朗廷酒店集团持续布局全球发展战略,在全球各地因地制宜,建设出拥有当地特色的品牌酒店,请问朗廷酒店在中国市场是如何进行发展战略布局的?未来是否有全新的中国市场发展计划?
樊达奥:朗廷酒店集团旗下拥有四个酒店品牌,分别是朗廷、康得思、逸东和 Ying’nFlo,全球共有30 多家酒店。放眼中国市场,我们看到了每个品牌都有其独到的机遇。
对于中国市场的发展,我们通常会先评估所考虑的地点是否符合我们的战略发展计划。如果符合要求,无论最后签约品牌是朗廷、康得思、Ying’nFlo 或是逸东,我们都会利用我们的市场知识,从成本核算、投资回报率、本地情况和品牌一致性等方面来进行评估。随后,我们会进入到设计和规划阶段,我们的主要品牌标识和设计方向会保持一致。在这一阶段,我们将再次通过市场知识,以确保相关的本地元素在项目开发中得到必要的体现。
在融资和建设阶段,无论是直接合作或是通过我们的控股公司,我们都会争取和我们有长期合作关系的当地供应商合作。以我们即将在威尼斯开发的项目为例,我们正与建筑公司 Matteo Thun and Partners 密切合作,该公司以修复和改建老建筑而闻名,我们将与他们一起使朗廷酒店重焕新生。对于我们管理的酒店,我们也会与我们的合作伙伴和他们的首选供应商紧密合作,以展现一个体现品牌标准和文化的酒店。当一个项目即将开业时,我们强大的国内影响力往往使我们能比大多数公司更高效且有效地实现项目的理想定位。
鉴于这些优势,以及我们在中国市场享有的极高知名度,且在各类竞争中的出色表现,说明了我们目前在中国积极开发的原因。
胡润百富:数字化经济时代下,市场日新月异,朗廷酒店集团作为全球经营式集团,在品牌形象塑造与企业经营过程中如何结合当下大数据技术进行数字化创新?
樊达奥:我们最近引进了新的 CRM(客户关系管理系统)、PMS 和 POS 系统,所有这些系统现在都基于云计算。这使我们能够推行新的工作流程,品牌体验,工作效率和性能,而这些都是我们以前所不具备的。例如,我们现在能够更有效地捕捉客人信息和偏好,从而改善客验,缩短办理入住的时间,同时减少前台同事的人工输入时间。
为了进一步说明,我们的 Ying’nFlo 综合应用程序为客人提供了无与伦比的应用功能,使他们能够在我们旗下各酒店的客房服务中进行互动。我们在悉尼朗廷酒店和奥克兰康得思酒店试行了类似系统,引入了对酒店和品牌服务期望有意义的元素。说到试点,我们还在悉尼朗廷酒店和我们位于香港湾仔的首家 Ying’nFlo 试行了一套新的物业管理系统。
与此同时,我们有 6 家酒店也已经试行了一套新的信息传递系统,这将影响客人与我们沟通的方式和响应时间。未来几个月,我们还将重新规划我们忠诚度计划的运作方式。在当今这个时代,能够实时或者尽量实时的沟通,是令客人满意的关键之一。
胡润百富:朗廷作为奢华住宿与卓越服务的典范,其集团旗下酒店至今仍秉承伦敦朗廷酒店的传统,设计典雅高贵,关注经典美学,请问朗廷是如何将酒店服务与经典美学结合的?
樊达奥:伦敦朗廷酒店的悠久历史可追溯到1865 年,当时它以欧洲首家奢华酒店揭幕,作为我们的旗舰酒店品牌,已深深根植于朗廷集团。同时,我们也以亚洲式的热情好客而闻名,这源于我们的总部位于亚洲地区,您也可以从我们“川”水疗、“唐阁”和“明阁”中餐厅的好客服务中感受到。我们公司在这种背景下孕育出了独特的东西方文化,这不仅影响了我们为客人提供服务的方式,也同时影响了我们开展业务的方式。
胡润百富:大时代消费环境不断升级,Z世代崛起,逐渐成为新时代的消费主力军,追逐个性化与时尚新鲜感是 Z 世代的消费需求,请问朗廷酒店集团是如何满足 Z 世代年轻人的消费需求的?
樊达奥:我们所有的系列酒店都能满足 Z 世代的客群需求,我们也意识到这一细分市场对塑造未来旅游消费市场的重要性。因此,无论是我们逸东酒店不拘一格的美食大厅,康得思酒店的当代艺术展,或是朗廷酒店与华伦天奴等时尚品牌合作的联名下午茶,我们会持续推陈出新,为这一重要的消费群体带来愉快的入住体验。
去年年底,我们也推出了一个中高端的精选服务品牌“Ying’nFlo”,该品牌以新兴的音乐和艺术为基调,社交的生活方式为特色,旨在为捕捉千禧一代和 Z 世代大胆和乐观精神而专属打造。
胡润百富:众所周知,朗廷酒店集团不仅在酒店住宿方面为客户提供出极致奢华的体验,在餐饮、文化艺术等方面也颇有造诣,致力于打造精致奢华的顶尖品牌,请问您是如何看待朗廷的品牌定位与顶尖服务呢?
樊达奥 :朗廷酒店集团保持一贯低调奢华的服务定位,充满喜悦、趣味性和真实感。在餐饮方面,我们以原创下午茶而闻名。我们还拥有一系列世界级的餐厅,从伦敦的Good Front Room 到雅加达的 Tom’s,再到我们香港标志性的米其林三星“唐阁”中餐厅,我们正在全球精选目的地开设新店,以履行扩大粤菜影响力的使命。
而艺术和文化,是集团的重要核心。每个酒店品牌都有自己独特的艺术品,我们会展出并为我们的客人介绍。其中一些著名案例,包括我们在纽约举办的亚历克斯 · 卡兹(Alex Katz)艺术展,以及我们在香港康得思酒店举办的中国当代艺术展。
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