被疫情冷却的鄙视链是时候被穿越了酒店行业的鄙视链在一定程度上造成盲目崇拜自身专业的权威性，从而阻碍了自我学习和成长。在如今百年不遇的大疫情之后，在即将进入5G速度的大时代之下，在酒店业雪上加霜正待浴火重生之时，是时候穿越行业的鄙视链了。

　　疫情蔓延，世界变局澳门葡京官网，全球经济失速，旅业跌入混沌。在这百年不遇的停摆时段，我们都极不情愿的陷入了关于生存的苦思冥想，越发对改革和突破寄予厚望。这几年酒店行业呈现出一种“积极进取”和热闹纷呈的景象：跨界探索、新物种培养和连锁化扩张。然而，这次令人煎熬的逆境，不免会让更多的酒店人从“讲故事”的梦想中醒来，从“游说”的兴奋中变得淡定……在为生存而思考、为坚持而战斗的新常态中，我们或许需要更多的勇气、更多的突破和更广博的想象力来驾驭不确定性。行笔至此，笔者认为“是时候穿越酒店行业的鄙视链了”。

　　之所以谈起鄙视链，不是因为它很抢眼，而是因为它太普遍，稍稍环顾四周，放眼即见便是“链链红尘”。鄙视链一词首次亮相于2012年《南方都市报》深圳杂志“城市周刊”专题澳门新葡萄京，大致描绘的是一种自我感觉良好，从而瞧不起他人的现象。鄙视像条食物链，是个绕不开的怪圈。比如，“开德系车的鄙视开日系车的，开日系车的鄙视开美系车的，开美系车的鄙视开国产车的”….鄙视链的“触角”肆意的延展，当然也没放过酒店圈。

　　酒店品牌的档次澳门新葡萄京、定位、甚至“国籍”之别所衍生的文化澳门·新葡澳京(中国)官方网站、风格的差异都让鄙视链的“接力”层出不穷。先来看国际酒店集团，万豪、洲际、雅高、凯悦等欧美品牌之间，有规模大小的鄙视动力，也有欧美文化差异的鄙视逻辑。纵使通过一些收购合并在同一品牌系中，万豪和老喜达屋之间的鄙视恩仇也是跌沓起伏，前者中的一些人强调万豪“征服者姿态”的优越性，而喜达屋的老臣却也难免怀念“旧时辉煌”且自认为应该捍卫“血统”，而由此引发的关于压制与排挤似乎也不在少数。而针对香格里拉、悦榕庄、来福士等亚洲品牌系与欧美系相较起来，你讥我底蕴太浅，我笑你不够高效。

　　近十年本土酒店集团的野蛮生长似乎又掀起了鄙视链的衍生。以华住、铂涛、亚朵为代表的本土酒店集团在快速发展之初曾被贴上“中低端属性”、“讲故事”等标签。它们对国际品牌而言似乎不足为惧，对很多老牌酒店集团及单体酒店来讲也是所谓的“野路子”。然而，随着铂涛与锦江的强强合并及与希尔顿的跨国婚姻，华住的互联网式快速进阶，以及亚朵的生活方式建构，催发了中国酒店市场近几年的结构性变化。

　　品牌的鄙视链也延续到酒店的经营者中。笔者记得过往多次去文旅局开会都会遇到类似的现象：国际品牌的总是自然形成一圈，国产五星又择地另成一圈，国有和民营的或许也会各分一体，四星和中端酒店也乐于相互各自形成“闭环”。一个会场，多个圈层，相互都有些不屑一顾，纵使礼貌握手也不免貌合神离，只有几个在各圈儿都混迹过的多重身份者能够穿梭其中，相对自如的来几趟跨圈交流。

　　酒店的星级之异和档次区间之别，也成为住客们相互鄙视的发力点。住五星的看不起住四星的，住四星的鄙视三二一星的；住奢华品牌的鄙视住高端酒店的澳门·新葡澳京(中国)官方网站，住高端酒店的又对住中高端和经济型的投以不屑的目光。当然，奢华小众（如宝格丽和安缦）的偏好者又鄙夷奢华大众的偏好者（丽思卡尔顿、瑞吉、四季）过于流俗；而在很多国际品牌爱好者的眼里，国内崛起的各类品牌怕都是一股脑儿的“土豪”或“”……

　　酒店行业的鄙视链不仅存在于行业之中，还存在于酒店行业与其他行业之间。酒店人最爱说的一句话就是“XXX不懂酒店”，而这种意识促使很多酒店人盲目崇拜自身专业的权威性，从而阻碍了自我学习和成长的积极性。除此之外，酒店餐饮鄙视社会餐饮、酒店房务鄙视非标住宿，诸如此类的鄙视链更是数不胜数。可是，往往我们越想着防卫和证明自己，却越容易被击破。对比社会餐饮和酒店餐饮的翻台率、坪效、菜品创新、服务创新等澳门·新葡澳京(中国)官方网站，想想非标住宿是如何从酒店中分走的那些“蛋糕”，再想想那些数不过来的新商业和新物种带给我们的“认知刷新”，真让酒店人有点汗颜。现如今，做着外卖、搞着零售、挣扎在与社会餐饮基本同步的客单价的酒店，是否会惋惜那些曾经因为各种鄙视链而造成的蹉跎岁月呢？

　　人若不变，天催人变。这场突如其来且仍未远去的新冠疫情让很多行业都撞上了不曾预见的“冰山”，而酒店行业无疑撞的更惨，几乎所有区间的酒店都一下子步入了程度空前的“超级冰期（萧条期）”。任你是国际连锁、国内连锁、奢华酒店、经济型酒店，除了逆境求存，别无他求。

　　值得关注的是，在这场大变局中，酒店行业鄙视链的能量似乎正在持续走低。相对于之前总能听到的：“那是XX档次的酒店才做的事情，我们不能干”，高星级酒店虚心学习的热情似乎高过以往任何时候，从搞外卖到卖库存的蔬菜，从“跨圈”沟通到行业交流，之前的鄙视壁垒逐渐弱化，展现出更强劲的学习和变革的动力。各类酒店集团之间“抱团取暖”的也持续高涨，很多行业领导者都提出了“共生”的概念。另外，酒店行业借鉴其他行业的“勇气”也有所提高，以直播为例，之前很多酒店受公关制度及其他各种原因的限制，对这种营销方式持观望态度，甚至有所鄙视。疫情之下，心中迈不过去的那道坎儿终于变得无足轻重，很多酒店集团和酒店都在直播平台上放飞自我，很可喜的是取得了不少突破。

　　可以看到，在生存挑战面前，“不管黑猫白猫抓到耗子就是好猫”得到更多酒店人的认同。于是大家更多的开始关注“各色的猫”都在干什么，有什么可以学习的。

　　在这里，笔者揣测会有一个后鄙视时代，亦是寄望于每一位业者都能够记住疫情间的艰难，以及在疫情期间彼此放下心中的鄙视对一切经验和实践持尊重和开放的态度。当然，“好了伤疤忘了疼”依旧是人性的弱点，会不会有这个后鄙视时代，或许要看大多数人的体悟和努力澳门新葡萄京。疫情既然能够促使鄙视链悄悄消隐，或许让我们看到了鄙视本身的弊端和后（去）鄙视时代的突破空间。

　　去鄙视链之所以值得努力，一方面是因为外部环境的变化，另一方面是每一位酒店人创新观念的解放。从外部环境来看，疫情之后，客人的需求将更加碎片化、复杂化、任性化。客人的议价能力持续走高，散客和会议及团队板块的需求结构或许都会产生一些“非传统性改变”，再加之经济增长放缓和酒店业全面的现金流吃紧，我们将面临的会是一个需求多元而机会相对均等的时代。因此，被疫情洗牌后，各市场区间的酒店，无论是单体还是连锁，无论是本土还是国际澳门葡京官网，都将面对各自市场一定程度上的重塑问题。而在这个重塑的过程中，谁能最大化的适应超级不确定性，谁能在新生需求面前实现最新、最准确的创新裂变，谁就能大概率的取得新一轮的经营硕果。

　　那么澳门新葡萄京，创新的动力和空间从何而来？笔者认为正如之前的几次市场重构一样，来自跨界借鉴、跨层学习和共融衍生。所谓跨界借鉴，就是把其他行业中的经营模式及产品基因借鉴到酒店行业来，培育出新的产品和服务空间，比如之前用零售的方式来提高酒店坪效就是成果之一。所谓跨层学习，指的是奢华、高端、中端、经济型酒店的相互学习，比如：奢华和高端向中端和经济型学习成本控制和服务的有限性；而中端和经济型酒店要更深入的学习奢华和高端酒店的服务风骨和场景塑造（这样的跨层学习之前就已经存在，但在疫情之后或许会变得更为频繁）。而共融衍生，则是整个大住宿业本身及与相关行业进一步加强融合、彼此接纳、共同整合，从而构建出一个更具规模、更富于弹性的命运共同体（比如OTA、酒店和社会餐饮是否能实现相融整合），衍生出更多的价值创造活动。

　　如果跨界借鉴、跨层学习和共融衍生具备一定的合理性，那么去鄙视链则是解放这些潜能的一个重要环节。去鄙视链并不是要求每一方都要放弃或否定自己的坚持，而是要焕发自己认同他人存在的合理性，并通过他人的合理性找到自身优化的突破点。去鄙视链也不是仅限于高层决策和战略规划。实际上，它更像是一种由高层领导澳门葡京官网、中层导向、基层响应的一次思维方式的变革，和全员参与的有关扩大认知容量的。

　　在如今百年不遇的大疫情之后，在即将进入5G速度的大时代之下，在雪上加霜正待浴火重生的酒店行业之中，鄙视链是不是必须被穿越了？