澳门葡京官网餐饮市场调研分析 2021餐饮行业发展现状与前景分析我国的餐饮业发展非常迅速，自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段;目前餐饮行业仍处于品牌提升战略阶段。

　　我国的餐饮业发展非常迅速，自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段;目前餐饮行业仍处于品牌提升战略阶段。中国改革开放已经走过了波澜起伏的30多年，在此期间中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了很大的发展变化。在这30多年里，洋快餐抢占中国市场到非典的冲击，再到食品安全，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，从调查情况分析，连锁店在100家以下澳门·新葡澳京(中国)官方网站，销售额10亿元以下的企业经营规模为多数。从销售额增长比例情况分析，95%企业都有两位数的增长，其中增长10%—20%区间的占42%，增长20%—30%区间的占31%，此两区间增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，依然可以保持较高的发展速度。

　　2019年餐饮收入数据显示，2019年，全国餐饮收入46721亿元，比2018年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。据国家统计局公布的最新数据显示澳门·新葡澳京(中国)官方网站，2020年1-8月，全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%，降幅逐步缩小;其中澳门葡京官网，限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8%，可见，餐饮行业受疫情影响还是很大的。

　　春节临近澳门·新葡澳京(中国)官方网站，年夜饭市场升温，在疫情防控常态化形势下，如何让消费者吃上一顿“安全宴”澳门·新葡澳京(中国)官方网站，考验着各家酒店的防控能力。各地推出多样服务方式吸引食客，针对线上年夜饭走红一事澳门·新葡澳京(中国)官方网站，商务部新闻发言人高峰28日表示，这实际上反映了餐饮线上零售化发展的新趋势，有望成为餐饮消费新的增长点。商务部新闻发言人高峰28日透露，官方已经出台文件，将鼓励企业积极开发适合外卖的年夜饭套餐、半成品预制菜，指导餐饮外卖电商平台适时开设年夜饭外带点单专区，并鼓励外卖骑手就地过年。

　　在就地过年的背景下，2021年夜饭出现了七大趋势：“原地式年夜饭”、“无接触式年夜饭”澳门·新葡澳京(中国)官方网站、“solo式年夜饭”、”他乡遇故知式年夜饭”、“云端式年夜饭”、“宠物式年夜饭”、“现学现卖式年夜饭”。

　　盘点2021年夜饭七大趋势，除夕夜你准备怎么过?①原地式年夜饭：疫情防控背景下，打工人纷纷留在工作地吃年夜饭，往年饭桌旁的亲人变成了同事朋友。②无接触式年夜饭：多家酒店推出无接触式年夜饭，可外卖自提澳门葡京官网，或提供大厨上门服务。③ solo式年夜饭：确认过眼神，是不回家的单身青年澳门·新葡澳京(中国)官方网站。单人份年夜饭套餐热销，一个人也要好好吃顿饭……

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　　受疫情影响，今年部分地区餐饮企业的年夜饭订餐量可能有所下降。反应在相关企业新增数量上，天眼查大数据显示，2020年企业名称或经营范围含“餐饮、年夜饭”的相关企业新增数量增速较2019年减少超过5个百分点。

　　根据某平台数据显示，消费者对“年夜饭怎么吃”的议题也更早热了起来。进入腊月后，APP上“年夜饭”的搜索量就同比去年上涨了4倍。有关负责人表示，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年大热门澳门葡京官网，还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”，让就地过年也过出仪式感和满足感。数据显示澳门葡京官网，今年春节期间线下餐饮消费出现大幅下降，而据某外卖平台披露的数据，今年进入农历腊月以来澳门葡京官网，线上有关“年夜饭”的搜索量相较去年同期增加了4倍，其中单人套餐澳门·新葡澳京(中国)官方网站、半成品预制菜成年夜饭亮点。

　　餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费澳门·新葡澳京(中国)官方网站、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。我国的餐饮业发展非常迅速，自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段;目前餐饮行业仍处于品牌提升战略阶段。

　　据国家统计局公布的最新数据显示，2020年1-8月，全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%，降幅逐步缩小;其中澳门·新葡澳京(中国)官方网站，限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8%，可见澳门·新葡澳京(中国)官方网站，餐饮行业受疫情影响还是很大的澳门葡京官网。

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