澳门葡京官网餐饮员工守则十准十不准(六篇)人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧澳门新葡萄京。

　　1、迎宾员 当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右) 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐澳门·新葡澳京(中国)官方网站，请问您几位?” 把客人带到坐位后，拉椅请坐澳门·新葡澳京(中国)官方网站，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/ 小姐，这是我们的菜单。 语气亲切澳门·新葡澳京(中国)官方网站，使客人有得到特别尊重之感觉澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　2、餐厅服务员 (1)站立迎宾 在开餐前的 5 分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿 势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前， 仪态端庄，精神饱满。 (2)拉椅让座 服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾澳门新葡萄京，后男宾。 (3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处澳门新葡萄京。

　　6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。

　　8、严防污染，冰箱澳门葡京官网、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁澳门·新葡澳京(中国)官方网站、干净，无杂物。

　　9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心澳门葡京官网、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

　　●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日 庆祝会)，如有重要情况澳门葡京官网，应及时向主管汇报。 替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品澳门葡京官网，贵重物品提醒客人自行保管澳门葡京官网。

　　●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站 在门口目送客人澳门葡京官网、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。 中餐厅楼面主管岗位职责

　　●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准 备工作。

　　●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有 vip 客人或举行重要会议，要认 真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理 客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映澳门葡京官网。

　　●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员 工的依据。

　　●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、 、头发、指甲澳门新葡萄京、鞋子是否符合要求。

　　●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织 实施，业务上要求精益求精。

　　●重视属下员工的培训工作， 定期组织员工学习服务技巧技能， 对员工进行公司意识、 推销意识的训练， 定期检查并做好培训记录。

　　●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理澳门新葡萄京，营业时间坚持在一 线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

　　●搞好客人关系， 主动与客人沟通; 处理客人投诉， 并立即采取行动予以解决， 必要时报告餐饮部经理。

　　19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台澳门葡京官网，不可私自保留，一旦发现给予开除

　　2.考勤报表中应包括： 部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。

　　1.员工不得迟到、早退澳门葡京官网。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元; 迟到、早退在30分钟(含)以外4小时以内的罚款50---100元;