澳门葡京官网关于进一步加强国家食品安全示范城市创建工作的意见4.“一区一精品”建设深入推进。围绕创建重点和难点，鼓励基层发挥首创精神，大胆探索创新。各地区结合实际澳门新葡萄京，深入实施“一区一精品”（食品安全监管特色亮点工作）策略，发挥优势澳门葡京官网，拓展思路澳门·新葡澳京(中国)官方网站，研究确定各地特色亮点，加大培育和推广力度，打造各具特色创建精品。广泛发掘基层创造潜力，拓展品牌建设的领域和范围，实施“一所一精品”“一街一精品”“一镇一精品”及“一处一精品”，以品牌建设引领工作优化和创建深化，全面提升创建工作水平。（责任单位：市食品药品监管局，各区市县政府、开放先导区管委会）

　　5.基层食品监管联动建设。一要加强基层监管机制、监管方式创新，力争在全市各乡镇（街道）设置食品安全综合协调科或专职人员从事食品安全工作，做实基层政府的食品安全工作力量,为乡镇（街道）落实“四有两责”提供组织保障。二要注重加强基层协管员队伍建设和管理，加强协管员队伍培训，对协管员协助执法澳门葡京官网、隐患排查、信息报告、宣传引导提出量化指标，充分发挥协管员在食品安全工作中的重要作用。（责任单位：市食品药品监管局澳门·新葡澳京(中国)官方网站、市编办，各区市县政府澳门·新葡澳京(中国)官方网站、开放先导区管委会）

　　6.一级批发市场建设启动。积极推进一级农产品批发市场建设，协调市场选址，依法合理规划和供应土地，形成设有现货交易区及电子交易区，加工配送（冷链）、仓储、政府储备、商业生活配套等功能规划齐全澳门新葡萄京，食品安全软硬件建设完善，追溯体系建设完备的农产品一级批发市场。建成后，逐步整合现有市场资源，形成主要面向市内批发商并具有一定规模商品集散能力的大型农产品批发市场，发挥其在商品流通、货物集散澳门·新葡澳京(中国)官方网站、信息发布澳门·新葡澳京(中国)官方网站、价格形成等方面的主导作用澳门新葡萄京，建成国家“南菜北运”的物流节点。（责任单位：市服务业委、市国土房屋局澳门葡京官网、市规划局、市林业局澳门葡京官网、市食品药品监管局、市土地储备中心，各相关区市县政府、开放先导区管委会）

　　7.农贸批发市场规范化建设。一要全面实施食品销售者信息澳门·新葡澳京(中国)官方网站、基层监督检查信息“双公开”制度。进一步督促食品销售者落实主体责任，进一步引导消费者参与食品安全社会监督。二要开展食用农产品市场的规范化建设，加强大型农产品批发市场的市场准入管理，完善批发市场食品安全管理机构、健全市场检验检测机制、提高市场源头食用农产品质量安全管控能力。（责任单位：市食品药品监管局、市服务业委，各区市县政府、开放先导区管委会）

　　8.餐饮食品安全持续提升。一要落实餐饮经营主体责任，督促餐饮单位建立健全食品安全管理和食品安全自查制度，年度餐饮单位自查率达到100%。二要推进餐饮单位改善管理方式，提高管理水平，鼓励餐饮单位采用“五常”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）澳门新葡萄京、“6T”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）以及实施HACCP(危害分析和关键控制点)、ISO(国际标准化)等先进管理方法和标准澳门葡京官网，规范经营行为。三要开展餐饮单位明净行工作，大力推进餐饮服务“明厨亮灶”经营，2017年底实现全市100%持证学校(含托幼机构)食堂实施明厨亮灶，70%规模以上（食品加工经营场所1000平方米以上）社会餐饮单位实施明厨亮灶。督促餐饮单位净化就餐环境澳门葡京官网，优化餐饮单位店容店貌。四要深入推进学校食堂管理规范化提升工程澳门葡京官网，督促学校食堂主体责任落实，完善学校食堂追溯体系建设，全市学校及托幼园所食堂量化分级AB率均达到100%，继续推进中央厨房进校园工作。五要进一步提升中央厨房食品安全水平，支持和鼓励“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的配送模式，保障配送食品的安全质量。六要加强餐饮单位餐厨废弃物管理，督促餐饮单位与合法餐厨废弃物处置单位签署协议，规范处置餐厨废弃物。（责任单位：市食品药品监管局、市教育局、市城建局，各区市县政府、开放先导区管委会）

　　9.食品安全风险交流建设。一要不断完善风险隐患排查机制，主动排查、及时处置各类危害食品安全的行业共性隐患问题澳门葡京官网，对重点区域、重点食品、重点项目监管力度不断加强。二要确立食品安全风险会商机制，每季度召开1次风险会商会或交流会，在整合分析监督抽检监测信息、风险监测及食源性疾病监测信息基础上，确定风险隐患，研究应对措施，有效防范和化解风险隐患，筑牢食品安全底线。（责任单位：市食品药品监管局、市环保局、市城建局、市农委、市海洋渔业局澳门新葡萄京、市服务业委、市卫生计生委澳门新葡萄京、市质监局，各区市县政府、开放先导区管委会）

　　10.食品安全督导考核建设。将食品安全重点工作纳入各地区党委、政府工作实绩考核指标体系（权重不低于3%），实施重大食品安全事故“一票否决”制。不合格或连续两年没有完成向市政府、市政府食安委承诺目标任务的地区和部门，由市政府、市政府食安委对该地区政府主要领导和分管领导澳门·新葡澳京(中国)官方网站、相关部门主要领导和分管领导进行约谈。加强对各地区各部门各单位落实创建重点工作情况的督促检查，实行双月考核，并及时通报检查结果澳门新葡萄京。各地区相应逐级进行考核，确保创建各项工作落实到位。（责任单位：市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室、市委组织部、市人社局等相关部门，各区市县党委、政府，各开放先导区党工委、管委会）

　　（二）强化督导，推动创建工作高效有序开展。市创建国家食品安全示范城市工作领导小组定期听取各地区及相关部门、单位工作汇报澳门葡京官网，定期听取市创建办关于创建工作检查及督导情况报告澳门新葡萄京。市创建办要加强对创建工作的督促检查，定期召开调度会议，通报工作进展及督导考核结果澳门·新葡澳京(中国)官方网站，研究解决创建工作重点难点问题澳门葡京官网。

　　（三）科学防范，完善应急管理工作机制。一要及时修订完善各级各类食品安全应急处置体系澳门葡京官网，健全应急预案。加强应急值守澳门·新葡澳京(中国)官方网站，食品安全事故及时报告率和处置率要达到100%。二要开展应急知识、技能培训和应急演练，全面提高监管人员处置突发事件的能力和水平，提升应急处置专业化水平。三要加强舆情信息监测、分析、研判，建立完善舆情处置预案和舆情快速反应机制澳门葡京官网，及时回应社会关切。探索建立食品安全舆情事件媒体宣传工作机制，舆情处置率和及时率达到100%澳门新葡萄京。