澳门·新葡澳京(中国)官方网站餐厅服务特色有哪些1、主动招呼客人。服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般情况下,客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出澳门新葡萄京。当然,主动招呼不等于硬拉澳门·新葡澳京(中国)官方网站。有许多社会餐馆,专门在门口设一个服务员,拦过路人硬拉进去就餐,这反而引起客人反感,避而远之。

　　2、采取有针对性的服务。服务员应对餐厅所经营的食物和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分澳门·新葡澳京(中国)官方网站、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复澳门葡京官网。服务员在促销自己的食物和服务之前,要了解市场和客人的心理需求,对客人的风俗习惯澳门·新葡澳京(中国)官方网站、生活忌讳、口味喜好有所了解,以便有针对性的推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

　　3、留心观察客人澳门新葡萄京。在客人就餐时,服务员要注意观察客人有什么需要,要主动上前服务澳门新葡萄京澳门新葡萄京。有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯,他环顾四周,但服务员却没主动上前,客人因怕麻烦而不再要了澳门·新葡澳京(中国)官方网站。所以,服务员要注意在客人的咖啡杯澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门新葡萄京、酒杯空了以后,立即上前问客人是否再来一杯。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中,服务员只要看到客人杯子一空,马上斟酒,往往在用餐过程中会有多次饮酒,从而大大增加酒水的销售量澳门葡京官网。

　　4、注意推销技巧。在不同场合略施促销小技巧会增加餐饮销售澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门葡京官网。如在客人宴请时,服务员要注意将酒瓶中最后一杯酒斟在主人的杯里,接着顺便问主人是不是再来一瓶。在为情侣服务时,要抓住大凡恋人讲究体面的心里,推荐一些高价菜并多多推荐饮料,往往不易受到拒绝澳门新葡萄京澳门新葡萄京。在推销饮料等产品时,注意不要以“是”与“否”的问句提问,不要问:“先生,您要饮料吗?”这样问句的答复往往是要或不要。如果问:“先生,您要什么饮料?”如果客人不知道餐饮店供应什么酒水,有时也会丧失销售机会。如果问:“先生,我们有椰汁、芒果汁澳门·新葡澳京(中国)官方网站、可口可乐,您要哪一种饮料?”这样客人的反应是选择一种饮料,而不是考虑要与不要澳门新葡萄京澳门新葡萄京。

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