澳门新葡萄京餐饮服务概述, 餐饮服务概述  餐厅是为顾客提供食品，酒水及良好服务业性公共场所，是饭店的重要组成部分. 本章重点；1 餐饮在饭店中的地位和作用 2 餐饮服务的特点 3 餐厅的种类及服务项目 4 餐厅的组织机构和岗位职责 餐饮在饭店中的地位和作用 1 餐饮在饭店中的地位 1】餐饮是饭店的重要组成部分澳门葡京官网。【在旅游者的食 住 行 游 娱 购这些基本需求中澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门葡京官网，食排在第一位，所以饭店做为顾客的‘家外之家’澳门新葡萄京澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站，必须要有相应的部门为其提供食品，酒水和服务来满足他们在‘食’上的需求澳门葡京官网澳门新葡萄京。】 2】餐饮是饭店主要收入来源之一澳门葡京官网。【在一些欧美国家饭店餐饮收入一般占饭店总收入的 35%左右澳门葡京官网，...

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