澳门葡京官网餐厅服务介绍pdf餐厅服务介绍--第1页 精选范文 餐厅服务介绍 中餐接待服务包括零点接待服务、团体包餐服务和宴会服务等澳门·新葡澳京(中国)官方网站， 这里重点介绍零点接待服务形式。 零点服务是指餐厅为接待零散客人而进行的服务工作澳门新葡萄京。客人随 到随吃澳门新葡萄京，自行付款澳门葡京官网澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门新葡萄京。餐厅通常有早餐澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门新葡萄京、午餐、晚餐和夜餐等澳门新葡萄京。餐 厅设置有大小不同的餐桌，以适应不同人数的客人就餐，既可以 随到随吃，也可以预约订餐澳门葡京官网澳门新葡萄京。每一饭时又可能会连续接待几批客 人澳门葡京官网，这就需要“翻台”（饮食业专业用语，翻台是指一批客人用 完餐，服务员立即清理餐台，并安排另一批客人就餐的过程）。 零点服务是餐饮服务中最普遍澳门新葡萄京、最常见的一种服务，它在整个餐 厅服务工作中占很例澳门新葡萄京澳门葡京官网。其服务方式是餐厅服务员主动向客人 介绍菜品，同时接受客人点菜，食品饮料服务到桌澳门新葡萄京，最后凭账单 结账澳门·新葡澳京(中国)官方网站。 一澳门葡京官网、零点接待服务特点 1．客人用餐需求具有多样性客人来自不同的地区澳门·新葡澳京(中国)官方网站、国家，不同 的民族澳门·新葡澳京(中国)官方网站、宗教信仰，因此生活习惯、口味特点澳门葡京官网、就餐目的也就各 不相同。 2．客人用餐时间具有随意性客人用餐时间交错澳门葡京官网澳门新葡萄京，不是随着餐厅 的营业时间而有规律地进餐厅。因此接待服务工作量大，不均衡， 5 餐厅服务介绍--第1页

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