澳门·新葡澳京(中国)官方网站酒店餐饮创新之路｜岭南酒店荣获“大众旅游·美食系列·十企”近日，由中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅、郴州市人民政府联合主办的“2023中国美食旅游发展论坛”在湖南省郴州市举办。论坛发布了“大众旅游·美食系列”榜单，岭南控股岭南酒店荣获“大众旅游·美食系列”之“十企”称号。

　　由中国旅游研究院等主办的“2023中国美食旅游发展论坛”近日在湖南郴州举行，旨在推动中国“美食+旅游”深度融合发展，探索美食旅游的发展路径。

　　中国旅游饭店业协会会长、岭南商旅集团副总经理李峰应邀在论坛作题为《美食赋能品质旅游，烟火温暖美好生活》的主题发言，讲述岭南餐饮业根植岭南饮食文化，聚合岭南餐饮力量，深挖岭南餐饮精髓，创新餐饮服务场景，打造餐饮品牌矩阵澳门葡京官网，以美食赋能品质旅游，积极探寻激活“美食能量”之道。

　　岭南餐饮业致力深耕传统文化、在地文化，让美食更具人文内涵与价值。岭南餐饮业成立岭南餐饮策划工作室，依托中华烹饪大师领衔的厨师团队，大力研发新菜式、新标准、新模式澳门葡京官网，展现“老广州新活力”的独特魅力。中国大酒店与广州博物馆联手，让失传的粤菜重新回归餐桌，打造本土文旅新品牌“消失的名菜”，实现文化、旅游和美食的相互融合。东方宾馆传承和发扬粤菜文化，不断擦亮“食在广州”的金字招牌，东方名菜“东方佛跳墙”“东方市师鸡”等早已成为食客们口中的经典之作。发挥“广式点心制作技艺（酥类点心）”和“广式竹升面制作技艺”非遗代表性项目保护单位作用，开放更多非遗体验课、非遗美食节、非遗展演活动以及非遗文创品等，为保护和传承非遗文化贡献“岭南”的创新探索。

　　东方宾馆“东方市师鸡”等经典菜式数十年经久不衰，岭南5号酒店的岭南茶居文化、私厨定制展现“老广州新活力”的独特魅力。

　　近年来，岭南餐饮业大力营造新的餐饮空间，打造匹配广州国际消费中心城市地位的美食地标，让新消费场景成为新生活方式的有效载体。广州花园酒店作为国内拥有最多米其林餐厅的酒店，荔湾亭有最具特色的早茶，和“一湾溪水绿，两岸荔枝红”的广州西关水乡意境；桃园馆有最正宗的粤菜，和桃园三结义的文化印记和故事；国内首个以住宿业为主题的专业博物馆——花园酒店博物馆，除了展览、收藏、研究、教育等功能，还可为市民提供美食论坛、主题宴会、特色茶歇等消费场景和体验。广州宾馆在老字号焕新中打造美食新场景，以“绣花”功夫升级改造后，具有浓郁岭南文化、海丝文化特色的餐厅宾客盈门澳门葡京官网，成为“老品牌新活力”的鲜活样本；开业86年的爱群大酒店升级改造杏荟旋转餐厅，打造集艺术、时尚、音乐于一体的高端轻餐饮目的地，成为都市年轻客群的“网红打卡地”。

　　岭南餐饮致力搭建各类美食品鉴、交流、竞技、培训平台，让美食为城市形象代言。精心打造岭南移动宴会模式打造美食品鉴平台，多次策划夏季达沃斯论坛、《财富》全球论坛、博鳌亚洲论坛的“广州之夜”等主题晚宴，获得各界高度赞誉。构建国内精英厨师对外交流的平台，通过被业内誉为“烹饪界的奥林匹克”的博古斯赛事，引入中国博古斯学会永久落户广州，促进广州与世界的友好交往，培育优秀青年厨师。持续开展“粤菜师傅走进美丽乡村”活动，岭南餐饮工作室的粤菜名师们足迹遍及广州从化、肇庆封开、阳江海陵岛、清远连州、佛山高明、梅州广梅园及贵州毕节等地乡村，为当地带去粤菜技能培训，结合当地特色食材和饮食文化研制“乡村美食菜单”，助力当地餐饮运营和乡村振兴。

　　广之旅打造覆盖广东省内多地的“走读城市”系列文旅项目，让中外游客边走边游边打卡在地美食，感受岭南传统历史文化的魅力。

　　1979年秋交会期间，为了提升各国参展商的接待规格，东方宾馆设立了自助餐厅，成为我国第一家经营自助餐的宾馆，创新当年的大众餐饮经营新模式。

　　以“食”连接世界澳门葡京官网，以“味”打动人心。岭南餐饮业将持续加强业界合作，丰富和提升美食品类、消费场景、文化内涵、科技含量、人才厚度，促进行业变革创新，为行业发展赋能，为美好生活添彩。