酒店设计功能分区pdf酒店设计功能分区 酒店设计是一个多元化的过程，是酒店管理及建筑与室 内设计磨合与融汇的过程，它并不是一个过于表现华丽、气 派却不包含气质和理念及思想内涵的公共场所。从建筑设计 和室内设计及酒店管理三方面来看，酒店的基本功能分区为 客人区与非客人区二大部分。其目的是要达到“能够以夜为 时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施”。按 不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假 村、俱乐部、大厦、中心等。其功能及分区布局还取决于该 酒店本身的定位及周边的环境，要解决好其中各功能组区本 身及相互之间的关系，处理好水平及垂直空间的合理流线及 布局。 客人区分为客房、餐厅及酒吧、商业服务及商务设施澳门·新葡澳京(中国)官方网站、 公共交流及设施、健康娱乐设施五个功能组区。非客人区分 为管理、设备及储备、员工生活娱乐三个功能组区。 客房组区包括标准双床间、 单人间、 双套房、 三间套房、 套房、高级豪华套、商务套房、高级商务套房、总统套房、 特色主题套房及客房用房、杂物间、布草间澳门·新葡澳京(中国)官方网站、货物 通道及公共浴厕等。设计时要特别注意的是，在星级较高的 酒店，往往还分为普通客房区、特色客房区、高级客房区。 在特色或高级客房区设有小型俱乐部，有可以举行小型会议 及沙龙的厅堂、小型餐厅、酒吧及茶道、商务及图书室、展 览鉴赏与美容服务室等，甚至设有小型教堂、清真寺、佛堂 等宗教活动场所。 下面谈谈餐厅及酒吧组区，该组区包括大型宴会厅 ( 多 数与大型会议厅共用，使用人数在 500 人以上 ) 、中餐厅 ( 喜 宴厅 ) 、西餐厅、风味特色餐厅、民族餐厅、小餐厅及相应 的包间。此外还设有咖啡厅、茶道、酒水厅、品酒间、雪茄 屋、酒吧及相应的服务间、洗手间、杂物间、布草间、服务 人员用房、洗手间、化妆间、厕所。在这个组区多数星级酒 店还设有小型表演舞台及相应的演艺人员化妆间、服装道具 寄存间及休息间。 商业服务及商务设施组区则包括商场、品牌专卖店、专 项商品销售店 ( 如高尔夫专门店、土特产专门店等 ) 、各类商 铺澳门·新葡澳京(中国)官方网站、面包屋、银行、货币兑换处、邮政及快递中心、鲜花店、 礼品店、美容化妆沙龙、照片冲印室、摄影沙龙、旅行社及 相应的仓储、服务间、卫生间等。除此以外，商务中心及相 应的网吧、提供复印传真、电报发送、翻译、打印、飞机及 车船订票等服务的场所、报刊杂志阅览室及相应的工作人员 间、设备间也是必备的。 公共交流及设施组区也是至关重要的澳门葡京官网。该组区包括酒店 大堂及相应的总服务台，这是订房收银与问询处，也是贵重 物品及客房钥匙存放之所。此外这个组区还设有大堂经理 处、行李寄存处、旅游指南及小憩处、会客处、团队接待中 心、客房销售及小型展览厅、卫生间等，当然提供这些服务 的酒店员工的工作室和库房也是要存在的。为了给客人提供 更全面周到的服务，该组区还应设有心理咨询与医疗救治中 心、会议中心及相应的大型会议厅 ( 多数酒店与大型餐厅共 用，使用人数在 500 人以上 ) 、大会议室、中小型会议室、 多功能厅、同声传译间、卫生间及提供与此相关服务和设备 的室、仓库、设备间、 DJ 间。为了进一步提升酒店 的层次和品位，还应设有展览中心和艺术品及工艺品销售展 示走廊，其中展览中心可以当作永久性展示及多用途的展示 空间。停车场也是该组区不可或缺的一个构成，停车场可以 方便客人停车和外部送货及运送来往物件货车的停泊。 健康娱乐设施组区是酒店服务质量的重要体现。该组区 包括影视厅、剧院、歌舞中心、电子游戏厅、中心 ( 包 含足疗、桑拿及蒸汽室 ) 、游泳池及体育中心。在体育中心 可以分别设有台球室、羽毛球厅、保龄球房澳门·新葡澳京(中国)官方网站、壁球房、砂壶 球室、网球室、篮球室、排球室、高尔 夫球场。健身中心也是大受客人欢迎的，在健身中心可 以设有运动器械健身室、瑜珈房、舞蹈健身室等。此外，该 组区还应设有棋牌活动中心、私人俱乐部及相应的服务员 室、仓库、卫生间。 管理组区是酒店员工办公和休息的区域，主要包括行政 及管理办公用房和休息用房澳门·新葡澳京(中国)官方网站。主要分为酒店内部管理 ( 如办 公、人事、财务、后勤 ) 用房、酒店培训中心用房和酒店外 部管理、客房部服务员管理、餐饮娱乐服务员管理、保安、 司机及大堂管理用房。 设备及储备组区也是要给予重点关注的。该组区包括洗 衣中心，如果是连锁式的酒店往往不在一个酒店单独设立， 而是专门在一个地方集中进行处理。供配电中心，外部供电 的变配电及自备发电机房。给排水设备中心，有的酒店采用 空调机组的余热，通过交换设备加热水，故没有单独的热水 锅炉间，可谓节能。动力及空调设备中心，多数城市现在热 力管道是城市集中供应的， 故不用单独设立锅炉房。 IP 控制 中心，包括各种新兴的酒店数据控制及管理系统。酒店的采 购及仓储中心，设计时要区分使用及食用两个部分，要有一 定的冷藏空间，并考虑使用部门的功能流线。设备维修及保 养中心，要考虑内外部设备保养及维修，如客人的车辆、电 脑、相机、手机等设备，区分重型及普通设备并考虑其噪音 及荷载。 酒店废弃物处理中心， 包括多高层的客房布草管道。 员工生活娱乐组区体现了酒店人性化的一面，这个组区 要考虑员工日常住宿及工作休息、就餐、卫生保健、娱乐的 场所。多数酒店往往会忽略员工的日常居住问题，但考虑员 工住宿区，对一个管理及经营好的酒店来讲是至关重要的， 尽管会因此提高建设及管理酒店的成本。至于员工的就餐， 如果员工宿舍区离酒店较远，酒店内也要考虑设立员工餐 厅。员工的卫生保健场所如浴室、 理发室等也是要考虑到的。 除此以外，因为员工的娱乐是酒店发展的生命因素之一，员 工的身心健康都对酒店的发展很重要，所以酒店里要设有员 工阅读及健身设备、交流与活动空间，这是一个好设计师一 定要考虑到的。 一些个别的特殊酒店还包括特殊组区澳门·新葡澳京(中国)官方网站。如广州香江酒店 里面就设有动物生活及表演组区，设计师在设计时要捋顺其 功能组别并加以分区，这样酒店的设计就会完美，为以后酒 店的推广销售及管理创造先决条件。

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者