疫情后餐饮业招人相对容易了但怎么挑选是关键！3月末，各个城市各个行业都开始进入复工阶段，58同城也发布了3月餐饮行业就业大数据。其中就对餐饮业招聘求职情况进行了重点刻画。

　　58同城招聘研究院数据显示，服务员求职需求3月环比增长最快，达到178.73%，送餐员3月收入超过7400元；

　　成都餐饮业招聘需求排全国第一，西安招聘及求职需求环比增长最快；深圳、成都备受餐饮业求职者关注澳门新葡萄京。

　　求职需求环比增长最快的是服务员/餐厅服务员岗位，增幅达178.73%，其次是送餐员，求职需求环比增幅105.43%，厨师/厨师长和大堂经理/领班，求职需求环比增幅均在95%以上，餐饮管理求职需求环比增幅超过90%。

　　可见，不同岗位的招聘求职需求较为平衡，送餐员和厨师/厨师长作为疫情期间外卖业的“刚需”，前期到岗率较高，因此后续招聘求职需求相对较低，而随着线下餐饮门店的开放，进入餐饮业从事服务员岗位的求职需求大量释放。

　　报告数据显示，自2月10日各地逐步复工以来，截至5月20日，市场整体招聘需求水平已恢复到2019年同期的95%。

　　数据显示，经过3个月的恢复期，受疫情冲击较大的五个主要行业招聘需求均有不同程度的恢复。其中，餐饮业恢复程度最高，已经达到2019年同期的92.9%。

　　在某同城平台的找工作板块中，一个年轻女孩儿表示，自己曾前往海底捞应聘服务员，谁知一到现场才发现竟然有十几个“竞争者”，一通面试下来，女孩儿最后因“不适合岗位”而落选。

　　这种情况在过去几乎是不可能发生的，餐饮行业一向都是劳动密集型行业，人员流动大、需求量大，是不争的事实。

　　而对很多普通人而言，餐饮行业的一线，是一项并没有太高就业门槛的工作，毕竟在很多小城市里，大多数餐饮店都是“家族企业”——丈夫负责后厨，妻子负责财务，爹妈小姑子则扮演着服务员和打杂的角色。

　　虽然一时间，餐饮行业短暂地告别了“用工荒”，但该如何甄别适合自己的人才，也需要餐饮老板多用用心。

　　也要懂得该如何拆分服务流程：迎宾、点单、推会员、买单送客，一步步话术应该怎么说，又该搭配什么动作；

　　作为一个管理者，除了制定各项标准、流程，还需要发掘员工个人的真实想法、真实能力，然后因材施教，激发他们的工作积极性。

　　比如店里拿3500元的员工，在工作过程中发现他与客人沟通的能力特别强，这种沟通能力对服务业来说非常宝贵，而以他目前的岗位也不可能再提高太多工资，就可以把他往管理岗位上引导，如果他技术能力强，就往技术岗位上引导，另外，多听取他们的意见澳门·新葡澳京(中国)官方网站，对改进标准澳门·新葡澳京(中国)官方网站、流程也有许多益处。

　　除此之外，根据员工完成的工作质量进行打分，根据分数拿相应的考核工资，也都是管理者平时应该思考的问题。

　　2018年，江苏如意饭餐饮管理有限公司曝出南京、昆山、苏州三家分店的部分员工联手勾结，通过“飞单”澳门新葡萄京、“大餐分小餐”、“三家店流转套卖”等手段，私自截留营业款300万余元。

　　而读sir通过对多名有着丰富餐企经营经验的餐饮人进行采访后发现，飞单澳门葡京官网、卷走收银款、侵占公司财产等等，在餐饮行业竟是一种“见惯不怪”的普遍现象。

　　成都老字号火锅品牌老码头的总经理沈烨告诉读sir，这种现象每个餐厅都存在。他们还曾遇到过新员工刚入职一天就卷走客人买单钱款一去不回的。

　　而且这种往往是“职业飞单员”，他们入职时递交的就是假身份证，在餐饮管理者还未来得及核实的情况下就已经得手，等到再去报警，损失已经造成且很难追回。

　　沈烨表示，自从出现新员工卷款跑路的现象后，他们加大了对新员工身份情况的核实，每个新员工的身份信息都需要到派出所核对；

　　且新员工就职前半个月是没有收银权限的，尽量由老员工充当“师父”带着新员工，一来可以对其工作进行指导，二来也避免新员工单独接触消费者的和钱款澳门葡京官网。

　　其实就连海底捞也曾受到专业飞单员的困扰，一位曾经在海底捞工作过的朋友告诉读sir，过去在海底捞，不论新老员工都有免单权限，免单后需要向店长或经理报备。