澳门新葡萄京食品安全总监、食品安全员考核考试答卷测试一下吧！1. 食品生产经营企业停工、停产后可暂不执行日管控、周排查、月调度澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门·新葡澳京(中国)官方网站，相关情况应如实记录、存档备查。

　　2. 对于已建立食品安全管理部门的企业，可以保留其原有的组织架构和人员配置，但要确保可以按照《规定》的要求履行食品安全总监、食品安全员相应职责。

　　3. 食品生产企业应当按照要求建立《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》。文件名称可根据企业生产经营实际状况调整澳门·新葡澳京(中国)官方网站，但要确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。

　　4. 企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的，市场监督管理部门可以责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上2万元以下罚款；情节严重的澳门葡京官网，责令停产停业澳门葡京官网，直至吊销许可证澳门葡京官网。

　　5. 食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责澳门葡京官网，但由于企业负责人未采纳而导致的食安问题，对食品安全总监、食品安全员不予处罚。

　　9. 食品安全总监负责制定食品安全员职责，负责指导、管理、督促食品安全员按照职责做好相关工作澳门·新葡澳京(中国)官方网站，组织开展并参与职工食品安全教育、培训、考核澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　10. 食品安全总监每月对当月食品安全日常管理澳门葡京官网、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，向企业负责人汇报食品安全管理工作情况，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

　　2)检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料澳门新葡萄京，按照要求保存相关资料；

　　3)对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害健康的食品以及发现的食品安全风险隐患澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站，及时采取有效措施整改并报告；

　　食品安全员每日根据风险管控清单进行检查澳门新葡萄京，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施澳门新葡萄京，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的澳门新葡萄京，也应当予以记录，实行零风险报告。

　　食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》

　　企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排澳门葡京官网，形成《每月食品安全调度会议纪要》。