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　　凤凰时尚：我们都知道希尔顿全球是一家全球领先的酒店管理公司，请问希尔顿全球是出于何种角度进行了此次美食之旅的调查？

　　* 我们我们一直坚信餐饮代表一家酒店的品质澳门新葡萄京，这次去年11月份展开的调查是为了更好地了解印证我们的想法，以及了解趋势的变化。

　　凤凰时尚：希尔顿全球在亚太地区开设新酒店时，是如何通过营造酒店餐厅的风格与特色来满足宾客的需求？

　　* 从计划开一家餐厅，到最后餐厅的开业，大概要两至三年的过程澳门葡京官网。过去打领结很正式的就餐礼仪在重新开业的吉隆坡希尔顿逸林酒店都能通通卸下，在开放、互动的Makan 厨房，打造开放式的就餐概念。把餐厅打造成为一家酒店灵魂的位置澳门葡京官网澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门新葡萄京，并使我们的餐厅本身成为不容错过的必访之地，这是一种思维模式澳门新葡萄京。

　　* 内地消费者最受欢迎的前三个美食旅游目的地是香港，和韩国澳门·新葡澳京(中国)官方网站。这也是比较好理解的——当游客前往一个地方旅游时，会更倾向于目的地的美食和自己家乡的食物有相似点。

　　凤凰时尚：请问希尔顿全球是否对于这三个中国人最喜欢的美食旅游目的地定制任何特别的体验计划吗？

　　* 香港港丽酒店就是很好的例子。该酒店中餐厅“金叶庭”获得米其林一星的殊荣，也表明了酒店在当地餐饮市场内享有的较高地位。游客们可以直接在酒店内享用正宗的港式餐饮体验。酒店还推出了“网站澳门葡京官网，向游客们介绍香港最受欢迎的美食体验澳门葡京官网。

　　* 对于我和我的团队来说，如何运营好一个酒店的餐饮，不仅仅是单纯地追求国际化，而是更多地考虑如何结合当地饮食文化，为消费者提供独一无二的用餐体验，这才是最重要的。初到一个城市，我们对城市的了解甚少，但是与当地人的沟通让我们可以更深入了解当地市场的趋势与动向澳门·新葡澳京(中国)官方网站，并运用到实际运营中。

　　凤凰时尚：现在已经到三月了澳门葡京官网，是中国人最喜爱的开春踏青时节？希尔顿全球会如何针对当季特色，推出相关的美食？

　　* 希尔顿每到一些特别的季节都会推出一定的活动。去年10月的时候，我们在中国旗下酒店推出了秋菊蟹宴的当季菜谱澳门葡京官网。在东京康莱德，我们邀请主厨把餐厅当作自己的餐厅运营。他环游整个日本，把每道菜对应的餐盘从各个地方搜集回来，为当季新鲜的食材准备佳肴。

　　* 我最喜欢的是上海希尔顿酒店的天府楼澳门新葡萄京。那里有很多上海的当地人会前往就餐，可以体会到当地的风土人情澳门葡京官网澳门新葡萄京澳门新葡萄京，了解到他们是制作这些美食的情怀澳门新葡萄京。