澳门新葡萄京酒店管理流程_百度文库全面负责酒店的经营管理，执行上级下达的目标和宗旨，并组织实施，督导属下员工的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，树立良好的餐厅形象。

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　　7、用餐结束后，关闭热水器，毛巾箱电源澳门新葡萄京，将剩余米饭送回厨房，收回托盘，做好收尾工作，与下一班做好交接工作。

　　2）将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续；

　　P class=清晰、准确、自然、微笑地使用日常的礼貌用语您好，欢迎光临”。2、按标准接听电话，尽量为顾客解决一切服务需求。

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　　4、营业时间内督导本组员工，来自百度文库客人提供高质量高效率的服务，确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。

　　2、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、派菜澳门·新葡澳京(中国)官方网站、酒水服务、结帐、准确了解每日供应菜式，与传菜部密切配合。

　　4、尽力帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时汇报部门主管，寻求解决办法。

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　　1、服从部门主管的安排，按照程序与标准做好各项开餐的准备工作：换台布、摆台、清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、食品及饮品订单，酱油壶。

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　　2、按照工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作，并亲自操作。例如：准备餐前小吃，准备金托盘及托盘，打开热水器开关，准备小毛巾。

　　5）熟记酒水的名称、产地、度数、单价、特色。掌握酒水保质期，发现临近保质期的酒水，及时上报经理。

　　6、适当澳门·新葡澳京(中国)官方网站、合理处理客人投诉后即上报经理，如不能解决问题，婉言安抚客人，并上报经理尽快解决问题。

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