酒店饭店管理人员课程培训管理者要有強烈的公關意識，並向 全體員工灌輸這一意識，使飯店公關活 動成為全體員工的共同行動，及時有效 地接受消費資訊回饋。

　　飯店管理的理論和思想是建立在管理 學一般原理和飯店業務運轉自身規律這兩 個基石之上的。飯店管理者必須全面系統 學習管理學的理論，掌握管理學的一般原 理、理論、思想、方法。飯店管理者應有 充分的實踐，對實際業務運轉規律有相當 時間和一定深度的探索。

　　管理者應從管理的理論和和思想出 發，對飯店活動作出決策，在決策的指導 下進行飯店的各項工作，把管理的理論和 思想變為具體的管理措施。

　　組織管理的主要內容為：確定飯店的組織結構 和管理體制澳门·新葡澳京(中国)官方网站，確定飯店部門的設置和層次的劃分， 配備各級管理人員澳门新葡萄京，組織飯店最高級領導班子和業 務指揮系統，定編定員，劃分和確定各部門職責和 責權，制定相應的規章制度、業務聯繫的方式和信 息溝通的網路途徑，以及業務組織的形式和方法等。

　　（3） 管理人員要重點管理的 是：服務規程的形式、 制定服務規程、執行服 務規程、調整和改進服 務規程

　　（4） 對服務品質的控制主要 有：建立服務品質資訊 系統、保證系統、人員 培訓制度、推行管理的 方法

　　飯店管理，是飯店管理者在瞭解市場的前提 下，通過執行決策、組織、指揮、控制澳门葡京官网、協調等 職能，使飯店形成最大接待能力澳门新葡萄京，保證實現經濟 和社會效益的一個活動過程。

　　飯店人力資源開發管理包括: 選擇和招 收合格人才；通過訓練和塑造積極地造就有 用人才；對每個員工作正確科學的瞭解和評 價，用從嚴要求和放手使用相結合的方法合 理使用人才；通過激勵的方式充分發揮人的 技能，充分發揮各個員工的聰明才智，增強 飯店的凝聚力和活力。

　　設備和所有供應系統設置決策； 設備性能和價值的分析評價； 設備購置和設備系統配套； 設備正常運轉管理；

　　建立設備維護保養體系和科學的維修制度； 設備更新改造，做好設備的資產管理； 節能環保管理； 保證飯店水、電、暖、氣、風等的正常供應； 技術隊伍和人員素質管理； 實現設備設施現代化。

　　對資金運動過程的管理就是管理人 員進行的財務管理，核定對資金的需用 量，資金的籌集，資金分配，資金使用 效果控制，財務會計制度的建立和實施。

　　公共關係是飯店通過有目的的活動， 溝通飯店和外部的各種資訊，以自身利益 和公眾利益相一致為出發點，樹立自身形 象，贏得公眾支持，協調各方關係，達到 組織目標而進行的一系列活動。

　　飯店的經營活動不是盲目的，它要有一 定的方向目標為指導。在飯店業務運轉前， 就要確定方向目標。在業務運轉過程中澳门新葡萄京，管 理人員要把握飯店的方向目標，這一切都需 要有決策和計畫。

　　飯店計畫是飯店經營的目標方向及其標 准，它是飯店經營活動的綱領，是決策的結 果。主要內容為：全面客觀地分析市場及飯 店所處的內外環境，提出飯店經營的目標和 方向，對目標和方向進行決策論證，確定目 標制定計畫。