澳门新葡萄京小型餐饮店创业计划书pdf精品文档 小型餐饮店创业计划书 开店之前，一份详细而严谨的计划书是不可或缺的，它 不仅能让你理清开店思路，使开店工作 . 计划 . 步骤的进行澳门新葡萄京， 而且，如果开店要吸引其他的资金，它还可以帮助你澳门葡京官网，让你 的意向投资人更好的了解项目情况，进行投资。那么，小型 餐饮店的创业计划书要怎么写呢 ? 小型餐饮店创业计划书篇一： 1.1 项目计划 本项目计划组建一家 . 限责任公司，名称为 天之素 食 疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立 地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币 50 万元， 全部投资者为自然人或企业法人。 本公司将传统医学原理与现代化餐饮管理 . 机结合，向 城市居民提供具 . 传统文化特色的素食保健食品，在中式餐 饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。 公司成立第一年，计划年接待顾客量为 5.6 万人次，即 日接待顾客量约为 150 人次，销售对象为太原市中心的社区 居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至 7 万人次，即 日接待顾客量约为 190 人次。 第三年将顾客范围推广到整个太原市 , 同时将年接待顾 客量扩大到 20 万人次。第四年将向外部定向募集资金 , 并着 手诚招个人或企业加盟顾 天之素 食疗保健主题餐厅。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 12 精品文档 第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进 军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优 先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作 者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退 出。 1.2 产品和服务介绍 天之素 食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一 身的餐饮中心，提供以下服务： l 向顾客提供保健素食餐品 l 为顾客提供保健饮食咨询 l 向每位顾客赠送素食文化手册 l 定期面向会员进行免费健康培训 l 为会员制定保健饮食方案 l 向会员赠送书籍与光盘 1.3 市场机遇 1.3.1 民以食为天 是永恒的真理， 餐饮业是长青行 业。 改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长 和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的 经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐 饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展 机遇澳门新葡萄京。随着与国际市场的接轨餐饮市场更加开放，市场更趋 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 12 精品文档 丰富多彩。 1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更 加关注。 随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平 逐年增加， 消费档次不断上升， 尤其是在温饱满足的前提下， 对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会， 城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出 了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不 断增加。 1.3.3 素食文化必将成为 21 世纪的饮食新潮流。 当全世界为疯牛病、口蹄疫澳门葡京官网、禽流感、非典等大伤脑筋 时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱澳门新葡萄京。 当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候澳门葡京官网，健康科学的素食文 化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归 真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮 流。 1.4 产品和服务的竞争优势 l 产品概念的原创性所具 . 的先发优势，可以尽快的较 少阻拦的占领现 . 市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城 市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起 步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不 仅在太原而且在国内外更具 . 开创性优势，可以避免残酷的 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 12 精品文档 竞争，夺取先机。 l 众所周知，动物类食品含 . 丰富的锌、铁、硒等微量 元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些 微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院 食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富 的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等澳门新葡萄京，可在 就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与 完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。 l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造 成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提 高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持 企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内 以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指 导或技术支持。 l 餐厅及产品具 . 独特幽雅的文化气息，可以成为企业 的隐性资产，增加餐品的附加值澳门葡京官网。本餐厅是由大学生自主创 业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特 长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化 内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具 . 浓郁的绿色文化的文化餐厅。 1.5 重要使命 天之素 食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 4 / 12 精品文档 卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色 的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将 顺应潮流，根据广大消费者需求推出 天之素 系列食疗保健 餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环 境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。 1.6 成功关键 l 开发一系列具 . 风味独特的绿色环保餐品，提高餐品 的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。 l 从餐厅管理到产品服务澳门新葡萄京，都要烘托出浓郁的文化特 色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的 忠诚度。 提高餐厅的影响力，稳固现 . 市场，开拓潜在市场，提 高客流量，确保毛利润高于 40%。 小型餐饮店创业计划书篇二： . 许多厨师怀揣创业的梦想，想开个自己的餐饮店，不 再替别人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首 选，投资少，风险低，回报快，比较符合前期资金较少的创 业者澳门葡京官网。 今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主 要内容，下面是一名厨师的快餐店计划书。 俗话说， “民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 5 / 12 精品文档 顾客的饮食需要，特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客 至上， 服务至上” 的基本要求， 将为顾客提供最优质的服务。 一、快餐店概况 1. 本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个 人独资企业澳门新葡萄京。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中 式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2. 都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中 档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中 式快餐连锁店。 3. 都市快餐店的所 . 者是×××，餐厅经理×××，厨 师×××，三人均 .6 年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才 能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领。 4. 本店需创业资金 30 万元，其中 10 万元已筹集到位， 剩下 20 万元向银行。 二、经营目标 . 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对 手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服 务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以 满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站 稳脚跟， 1 年收回成本。 . 本店将在 3 年内增设 3 家分店，逐步发展成为一家经 济实力雄厚并 . 一定市场占 . 率的快餐连锁集团，在岛城众多 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 6 / 12 精品文档 快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 三、市场分析 . 客源：都市快餐店的目标顾客 . ：到附近步行街购物娱 乐的一般消费者， 约占 50%;附近学校的学生、 商店工作人员、 小区居民，约占 50%。客源数量充足澳门新葡萄京，消费水平中低档。 . 竞争对手：都市快餐店附近共 .4 家主要竞争对手，其 中规模较大的 1 家，其他 3 家为小型快餐店。这 4 家饭店经 营期均在 2 年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源 稀疏。另外 3 家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差， 就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4 家快餐店现 . 的弊端， 推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占 . 一 席之地。 四、经营计划 . 都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。 . 大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因 地制宜的推出中式早餐套餐。 . 午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅 的就餐环境。 . 随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求澳门新葡萄京，如本 年度设立目标是“送餐到家”服务。 . 经营时间：早 6 ：30 晚 11： . 对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 7 / 12 精品文档 会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多 的客源。 五、人事计划 . 本店开业前期，初步计划招收 810 名全日制雇员 ( 包括 2 名厨师 ) ，5 名临时雇员 ( 含 2 名厨师 ) 具体内容如下： ) 通过劳务市场招聘本市户口的， . 一定工作经验， . 良 好的职业道德，年龄在 2030 岁之间， . 意加入餐饮行业者 应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面 试。 ) 经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同 ( 含试 用期 ) 。 . 为了提高整体素质，被招聘上岗的人员都需 要接受 2 个月的培训，具体内容如下： ) 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。 ) 实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制 度。 ) 考核上岗， 对于不合格者给予停职学习， 扣除 20%工资， 直至合格为止。若 3 次考试及不合格者澳门新葡萄京，扣除当月全部工资 和福利。 六、销售计划 . 开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店 “物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 8 / 12 精品文档 者的需求，完善本店的产品和服务内容。 . 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 . 每月累计消费 1000 元者可参加每月末大抽奖，中奖者 (1 名) 可获得价值 888 元的礼券。 4. 每月累计消费 100 元者澳门葡京官网，赠送价值 10 元的礼券， 200 元赠送 20 元礼券，以此类推。 七、财务计划 本店内所 . 帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款 必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的 方法进行管理， 以免帐务混乱澳门新葡萄京， 每日的收入应进行及时清点， 所 . 点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核 对及入帐。店内所 . 的物品属店内的固定资产，不得随意破 坏或带走， 每月的总收益， 除去一切费用， 剩下的存入银行 ; 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资， 以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财 产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 ) 本店固定资产 15 万元 桌椅 30 套 营业面积 300 平方米 冷冻柜 3 台 灶件 若干 ) 每日流动资金为 1 万元 ( 主要用于突发事件以及临时进 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 9 / 12 精品文档 货) ) 对于帐目，要做到日 . 日帐，月 . 月帐，年终 . 总帐，企 业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。 注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保 证饭菜的质量，尽量把价格放低。 八、附录 附录 1 法律要求 为保证食品卫生澳门新葡萄京，防止商品污染和 . 害因素对的危 害，保障人民身体健康，增强人民体质澳门新葡萄京，严格遵守国家，地 方 . 关法规要求具体如下： 一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政 部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登 记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证澳门葡京官网。 二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求： ( 一) 保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他 . 害昆虫及其孳生条件的措施。 ( 二) 食品生产经营企业应当 . 与产品品种，数量相适应 的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。 ( 三) 应当 . 相应的消毒，、盥洗、采光澳门葡京官网、照明、通 风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾 和废弃物的设施。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 10 / 12 精品文档 ( 四) 设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与 直接入口食品， 原料与成品之间的交叉污染澳门葡京官网， 食品不得接触 . 毒物，不洁物。 ( 五) 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必 须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁。 ( 六) 贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的 条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。 ( 七) 直接入口的食品应当 . 小包装或者使用无毒、清洁 的包装材料。 ( 八) 食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、 销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服 ; 销售直接 入口食品时，必须使用售货工具。 ( 九 ) 用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标 准。 ( 十) 使用的洗涤剂，消毒剂应当对安全，无害。 三、禁止生产经营的食品： ( 一) 变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混 . 异物或者其他感官形状异常，可能对健康 . 害的。 ( 二) 含 . 毒、 . 害物质或者被 . 害、 . 毒物质污染，可能对 . 害的。 ( 三) 含 . 致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过 国家限定标准。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 11 / 12 精品文档 ( 四) 未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。 ( 五) 病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及 其物品。 ( 六) 容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造 成污染的。 ( 七) 掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的。 ( 八) 用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者 将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求 的。 四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 12 / 12

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