澳门新葡萄京大山旅-招生专业导读饭店管理系—餐饮智能管理专业（酒店餐饮经理人方向）山东旅游职业学院的前身是山东省旅游学校，1988年筹建，1991年正式招生。2004年7月，经省政府批准、教育部备案，改建为专科层次的公办全日制普通高等学校。经过三十年的积淀，学校始终把“立德树人”作为根本使命澳门新葡萄京，以“我们的天职是创造幸福”为校训，以建设“人文化、生态化、数字化澳门新葡萄京、国际化，国内一流、世界知名的旅游学校”为愿景，坚持“与行业接轨”的发展之路，坚持为社会用人需求服务，为学生就业成才服务，教学质量、办学特色得到社会各界的广泛肯定。

　　学校是山东省名校建设工程首批技能型特色名校澳门新葡萄京、山东省优质高职院校建设工程立项单位、全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导工作先进学校澳门·新葡澳京(中国)官方网站澳门新葡萄京、全国国防教育特色学校、全国旅游职业教育校企合作示范基地。近两年，先后荣获省级文明单位、科教兴鲁先锋基层党组织、山东省民族团结进步模范集体、融媒传播最具影响力高校等各级各类荣誉30余项

　　学校校园是国家AAA级旅游景区，位于济南市章丘大学城，位置优越，交通便利，占地近67.3万平方米，校舍建筑面积24.5万余平方米，资产总值近5亿元澳门葡京官网。

　　学校综合办学条件优良，基础设施齐全，建有综合实训楼、航空实训楼、四星级智慧化实习酒店、餐饮艺术教学中心、CLE国际共享智慧教室、迪斯尼主题实训教室等70多个教学实训场所。学校不断深化产教融合，与多家企业签署校企合作协议，建立二级学院，将企业资金、文化、理念、技术、产品等引入校园，打造校园旅游生态澳门新葡萄京，切实提高了学生职业竞争力。

　　学校师资力量雄厚，现有教职工400余名，拥有高素质的“双师型”教师队伍；学校成立了由80多位专家、学者和行业精英组成的专业建设指导委员会。学校支持教师每年到企业调研，挂职锻炼；定期选派教师赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国进修。同时，常年从美国、日本、韩国、法国等国聘请外教；柔性引进各类高层次人才；聘请行业精英为客座教授，充分借助社会力量提升办学水平。

　　学校紧扣行业需求，大力加强专业群建设，做大做强优势专业，积极发展新兴专业澳门新葡萄京，形成了涵盖旅游产业文化事业各主要领域的专业体系澳门新葡萄京。学校面向全国招生，现有全日制在校生9000余人，设有饭店管理系、旅游与休闲管理系、工商管理系、航空服务系、营养与烹饪系、旅游外语系、艺术系、思想理论课教学部等8个教学系部，开设酒店管理、旅游管理、研学旅行管理与服务、空中乘务、旅游英语、烹饪工艺与营养、电子商务、环境艺术设计等27个专业。

　　饭店管理系是学院重点发展系部，已有30年的办学历史，是“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理与数字化运营、酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）、餐饮智能管理、餐饮智能管理（酒店餐饮经理人方向）、葡萄酒文化与营销、会展策划与管理等六个专业（或方向），现有在校生2100人澳门新葡萄京澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　本系师资力量雄厚，‍‍‍‍现有专兼职教师60余人，其中高级职称教师占比30%澳门新葡萄京，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省青年技能名师1人，山东省优秀教师3人澳门新葡萄京，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。

　　本系拥有信息化程度高、全国一流水准的校内实训实践基地，被文化和旅游部评为“国家旅游职业教育校企合作示范基地”。酒店数字化运营中心——建有酒店软件信息化实训室、酒店经营沙盘对战实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心——建有中西餐理实一体化教室、舜和中餐实训中心、子曰智慧客房、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、蓝调咖啡实训室、品酒实训室、花艺实训室、前厅实训室澳门·新葡澳京(中国)官方网站、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。此外澳门·新葡澳京(中国)官方网站，我系还建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。

　　本系始终以专业知识、职业素养、职业技能、创新能力作为人才培养的核心目标内容，创新“校企合一澳门·新葡澳京(中国)官方网站，工学结合”的人才培养模式，校企双主体、现代学徒制、订单班培养等模式成为校企合作的主要形式，贯穿从招生到就业的人才培养过程。人才培养硕果累累，学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛澳门新葡萄京，斩获金牌（一等奖）34枚澳门新葡萄京、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚澳门新葡萄京。

　　本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源澳门新葡萄京，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式澳门葡京官网，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理澳门葡京官网、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。

　　休闲餐厅服务、酒水知识与酒吧管理、饮品制作与设计、烹饪工艺澳门·新葡澳京(中国)官方网站、宴会服务与设计澳门新葡萄京、食品营养与菜品搭配技巧（企业授课）、食品卫生与安全知识（企业授课）、餐饮成本核算与控制（企业授课）、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、服务质量管理、危机公关（企业授课）、角色定位与自主管理（企业授课）、数据分析与应用等。

　　本专业方向面向高端餐饮公司、星级酒店、连锁酒店集团等企业，培养具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力的复合型技术技能人才。毕业生可胜任酒店餐饮部主管与经理、连锁餐饮店店长、品牌合伙人等工作。