澳门葡京官网【园区动态】合作区开展夏季餐饮食品安全操作规范培训近日，合作区开展2023年食品安全工作会议暨夏季餐饮食品安全操作规范培训。辖区内80家餐饮管理人员、属地监管人员和包保干部共计130余人参加此次培训。区领导修国丰参加活动。

　　食品安全事关民生澳门葡京官网，是社会公共安全的重要组成部分。此次培训旨在进一步落实市场主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。培训内容包含餐饮单位食品安全操作规范和法律法规，细化讲解新版《餐饮服务食品安全操作规范》的重点内容，对其修订背景、修订思路、框架结构进行详细说明，并围绕操作规范中的术语与定义、建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐与配送、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求、台账记录等方面进行了系统阐述。培训还结合食品安全法律法规和日常检查实例，对从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、供餐用餐与配送等方面的内容进行了重点培训。

　　与会人员纷纷表示，此次培训内容丰富详实，具有很强的操作性，提高了餐饮管理人员、从业人员卫生安全责任意识，令大家受益匪浅。

　　同时，合作区还部署了近期食品安全工作。根据要求，下一步，合作区将重点推进校园食品安全、餐饮质量安全、农村假冒伪劣食品、保健食品行业和餐饮浪费五大专项整治活动，提升监管效能，通过源头严防、过程严管、风险严控，压实责任链条澳门葡京官网，坚决筑牢食品安全每一道防线澳门葡京官网，不断提升食品安全现代化治理水平，牢守食品安全底线，守护群众“舌尖上的安全”。