澳门·新葡澳京(中国)官方网站年夜饭订满催热“年中饭” 小家庭聚餐偏好特色餐厅春节将至，各大餐饮企业纷纷加入春节市场争夺战澳门葡京官网。与去年相比澳门新葡萄京，今年年夜饭预订更为火爆，餐位预订基本告罄，许多消费者转战除夕中午吃“年中饭”。在价格方面，今年年夜饭继续走“亲民”路线，许多餐厅都推出了打折、满减、送菜品等优惠套餐澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

　　而随着80后、90后逐渐组建家庭，3-6人的小型家庭年夜饭预订也随之增多，这不仅表现在线下门店消费，也表现在线上外卖销售。此外，半成品年夜饭持续火热，除同和居、同春园、全聚德澳门葡京官网、烤肉季、广州酒家等老字号餐厅外，新雅、小南国、湘鄂情等餐饮企业也推出了半成品年夜饭套餐，使消费者不出家门就可轻松烹制年夜饭，且价格更加实惠。

　　近日新京报记者随机咨询了北京20家餐厅，除夕年夜饭预订几乎满座。其中，同和居、同春园、峨嵋酒家、鸿宾楼、马凯餐厅、烤肉季等京城老字号包间早已预订一空，连大厅散座也难寻余位。因此，不少消费者转而选择除夕中午吃“年中饭”，以期求得一席。

　　“年夜饭包间、散座全都预订满了，“年中饭”大厅还剩1位。”峨嵋酒家石景山店一名工作人员说，峨嵋酒家其他门店的年夜饭也几乎预订一空。同样，据双福食街门店工作人员介绍，其年夜饭早已预订完毕，“年中饭”也只剩下大厅的4个餐位。

　　来相会餐饮集团董事长王廷君告诉新京报记者，来相会在北京的12家门店除夕当天共预订出600桌，预计用餐人数达8000人澳门葡京官网，基本都已预订满。与去年相比，今年除夕当天整体用餐人数将预计上涨30%。“实际上春节期间的预订涵盖了整个2月份，热度可持续到正月十五。”

　　同样，清香阁旗下3家海鲜连锁餐厅的年夜饭也已经订出90桌，约占满桌的2/3。清香阁相关负责人向新京报记者介绍，今年除夕用餐人数较去年有所增加，餐厅推出的“年中饭”预订情况较好，目前已预订60余桌。

　　除传统中餐年夜饭，不少消费者选择西餐、日本料理等“尝鲜”。和木TheHome·私厨主打西餐，据其工作人员介绍，餐厅除夕当天预订情况不错，年夜饭和“年中饭”只剩下少量余位。与传统中餐相比，选择西餐年夜饭的消费者以年轻人居多，对就餐环境、食材搭配更为注重。

　　年夜饭不仅讲究吃得热闹，也讲究吃得实在。据新京报记者了解，无论线下门店还是线上团购，今年餐厅普遍给出的10人桌年夜饭价格标准在1000-3000元之间，与去年基本持平澳门葡京官网，其中1000元-2000元/桌的价位最受欢迎。

　　“我们推出的年夜饭套餐有880元、980元、1280元等多档价格澳门·新葡澳京(中国)官方网站，1000元左右的价位是主要趋势。”来相会餐饮集团董事长王廷君说，今年年夜饭价格与去年基本持平，主要还是走大众餐饮路线，为消费者提供更为“亲民”的服务澳门葡京官网。

　　主打中高端餐饮的清香阁推出了储值送年夜饭活动，此外还有价格低于成本的菜品，如28元/位的炭烧鲍鱼以及海参小米粥等。而像家常菜品牌大鸭梨的8-10人年夜饭，价位在1198-1698元/桌。双福食街的10人份年夜饭澳门·新葡澳京(中国)官方网站，有1288元与1588元两个套餐。

　　而在线上平台，许多餐厅都推出了年夜饭团购套餐。如北京全聚德前门店推出原价3082元、团购价2700元的年夜饭套餐澳门葡京官网。牌档朝阳门悠唐店原价1610元的年夜饭套餐，团购价降至1288元。

　　在以往观念里，年夜饭往往是十几口人的大家庭团聚在一起。但新京报记者走访发现，3-6人的小型家庭年夜饭正逐渐升温，预订开始增多，尤其是在西餐澳门新葡萄京、日式料理等特色餐厅。

　　“今年过年不回老家，将父母接过来一起过年，年夜饭就预订了一个西餐厅的四人桌。”家在湖北的小蒋说。此外，北京本地姑娘小安同样选择一家三口过年，因此预订了一家东南亚风味餐厅。

　　随着小型家庭年夜饭逐渐增多，传统中式餐厅也开始推出相匹配的套餐。记者在大众点评平台上看到，美锦酒家推出了1999元的6人套餐，新沸腾鱼乡则推出了1580元的6人套餐。在北京辰茂鸿翔酒店鸿锦轩餐厅，不仅有建议6-8人食用的939元年夜饭套餐，还有建议2-4人食用的464元套餐，且2-4人套餐销量排名更加靠前。同样澳门葡京官网，新国贸饭店三五堂也有双人年夜饭自助，价格为548元。

　　烤肉季相关负责人表示，一楼散座以四人桌为主，不接受预订，但是不少“80后”、“90后”家庭都会在年三十提前来占座。这种情况，去年占到就餐人数的70%左右，今年可能会更多一些。

　　而在外卖平台上，2-6个人的年夜饭外卖套餐同样火热，人均价格在100-200元。如紫菩提牡丹园店推出了666元的6人年夜饭外卖套餐，望湘园餐厅也有899元的多人套餐。

　　线上下单，配送到家，消费者只需依照说明书对菜品进行简单加工加热，即可做出一桌可口年夜饭——半成品年夜饭因方便澳门葡京官网、快捷、实惠在今年持续走俏。

　　新京报记者走访市场发现，同和居、同春园、全聚德、烤肉季、广州酒家等老字号餐厅今年继续推出了各种年夜饭熟食套餐澳门新葡萄京、半成品年夜饭等。小南国、苏浙会、上海老饭店等知名餐饮品牌，也在电商平台上出售半成品年夜饭，种类已达数百种。

　　据同春园相关负责人介绍，近年来根据市场情况，店里推出了三四百元的特色熟食套餐、半成品套餐，销量逐年提升澳门葡京官网，紧追往年的大型家庭聚餐半成品。同样，花家怡园也准备了半成品年夜饭澳门葡京官网，消费者可以依据用餐人数选择不同规格，菜品包括四喜丸子澳门葡京官网、整鱼、整鸡等制作好的荤菜，以及洗净并切配好的素菜。而不久前以“方便菜”重回餐饮圈的湘鄂情，也在京东商城上推出了一款588元、两款298元的年夜饭半成品礼盒。

　　淘数据行业数据显示，截至2月10日，淘宝网1月份年夜饭半成品所在行业的成交金额超过414万元，成交笔数为11721笔。而2月份前10天的成交金额逾90万元，新雅、苏浙会、小南国等餐饮品牌的销售靠前。

　　以上海新雅粤菜馆为例，其售价为488元年夜饭套餐共包括大虾仁、牛肉、鲈鱼等11种菜品，月销量达999份。新雅食品天猫旗舰店客服人员表示，“其半成品套餐相比门店要优惠许多，且口味上也不会有太大出入澳门葡京官网。”记者 夏丹