餐饮服务系统结构化分析数据流图ER图数据字典淮海工学院计算机工程学院试验汇报书评语：成绩：指导教师：**时间：一、试验目与规定通过示例掌握构造化系统分析措施综合运用DFD，DD,E－R图等工具建立系统概念数据模型二、试验环境VＩSIO其他有关软件及硬件、网络环境三、试验环节与源程序１.餐饮服务管理系统总体阐明餐饮服务管理系统是酒店管理系统一种部分，重要完毕中西餐、咖啡厅、酒吧等顾客消费消费信息记录、资源分派以及员工信息管理等工作。系统有关角色系统管理员,员工，部门经理，采购员，顾客,供货商等等3）有关功能阐明(1）餐饮收银管理登记管理:客人到来后来进行登记,可以修改或者删除登记信息,客人可以规定合台或者换消费管理：可以录入、修改或者删除客人消费信息。订餐管理:订餐信息登记，包括订餐时间、就餐时间、订餐桌数、人数澳门·新葡澳京(中国)官方网站、订餐详情、取消订餐、订餐查询。主窗体:显示目前桌台、包房占用状况，显示客人消费状态澳门葡京官网。结算管理：客人结账时候可以分类打折或者全面打折,计算开金额，打印账单,结账方式也有多种方式澳门·新葡澳京(中国)官方网站，如现金付款、支票付款、信用卡付款、免费、挂帐等自动记录。日志录管理:可以对今日收银进行概览，方式多样,如按类别记录、按菜品记录、按帐单记录、按包房记录等等，可显示日销售项目排行榜，可打印销售日报表。二级库存管理(重要管理酒水饮料平常库存）：这里重要是指前台酒水饮料管理,包括入库、入库查询、入库记录,退货、退货查询、退货记录，库存动态,销售查询、销售记录，库存盘点、盘点查询、盘点记录澳门·新葡澳京(中国)官方网站。菜谱管理：对菜品进行管理,如菜品类别维护、特色菜维护、菜品明细维护澳门新葡萄京、酒水饮料维护,价格维护、套餐维护、菜谱打印、商品单位维护。各消费类别和消费项目可任意增长、修改与删除,按照自己业务状况任意设置。(２）采购库存管理该库存管理系统是后勤部门对所有资源管理。仓库从供货商处对商品进货,也可以对商品退货,可以进行商品进货信息和商品退货信息查询、记录等。餐饮各部门领用商品，也可以对领用商品退货。可以进行商品领用和退货信息记录、查询,可按部门、商品、商品类别等多种方式。显示各个供应商信息,对供应商供货状况进行记帐,可查询、记录其供货信息,可查询应付款、已付款等多种信息，对仓库中商品进行盘点,对多种进货、退货、领用信息以及供货商状况进行记录，生成报表,交部门经理审核。某商品库存低于一定程度时可以预警。（3)人员维护系统可以对多种员工信息进行维护，包括增长、删除、查询等等澳门·新葡澳京(中国)官方网站。员工互换班时候,目前顾客更换并确认目前(钱款、物品、房间状态）。顾客更改自己密码。帐号管理（系统管理员）,顾客权限、密码、站点编辑。每月底可以对员工工作状况进行记录,生成报表，供部门经理进行审核。其他细节可以加入自己某些假定。四、测试数据与试验成果数据流图顶层数据流图:用户餐饮服务管理系统功能菜单进入系统经理顾客账单销售报表库存信息员工工作情况第一层数据流图:餐饮收银管理人员维护采购库存管理登记管理，消费管理二级库存管理前台员工顾客部门经理系统管理员日统计管理订餐管理，结算管理菜谱管理工作情况统计进货管理退货管理库存信息帐号管理打印账单后勤部门销售报表库存信息供货信息员工信息管理餐饮服务管理系统餐饮收银管理数据流图：输入登记消费结算订餐日统计二级库员工顾客经理要求换台或合台查看核对打印账单打印销售报表前台酒水入库库存盘点登记信息订餐信息消费信息付款金额付款方式折扣率查看销售情况统计销售二级库存信息输入输入输入菜谱信息菜谱输入查看采购库存管理：输入进货领用商退货库存信员工供货商经理供货商信息库存盘点各部门进货信息退货信息商品退用信息商品退领信息供货信供货信息输入输入输入输入供货商信息商品领用信息商品退用信息人员维护：用户信息账号管理系统管理员用户修改密码用户信息信息帐号信息工作情况工作情况用户权限、密码、站点的编辑工作情况报表经理总体E-Ｒ图：员工顾客菜谱商品负责包间，桌台帐单付款管理使用订餐管理采购含有对应供货商供给账单结算方式消费情况对应登记登记信息登记订餐－付款E-Ｒ图:顾客菜谱帐单付款使用订餐含有对应找零结算方式消费情况对应就餐人数桌台编号联系电话点菜时间登记编号就餐人数宾客性别宾客姓名登记编号登记登记信息菜品编号餐桌编号菜品数量菜品编号菜品单价菜品名称菜品类别餐桌编号登记编号账单编号金额餐桌编号登记编号账单编号应收金额实收金额采购－供货E-R员工商品采购供给供货商商品编号商品数量商品名称商品价格供货商编号供货商名称商品编号商品名称供货商编号采购编号供货商名称商品编号商品名称商品价格采购数量采购总价员工信息E－R经理员工管理管理系统管理员员工编号员工性别员工名称密码管理员编号管理员名称密码权限工作情况员工生日工作情况员工电话数据字典登记信息：字段名字段类型字段长度阐明orｄeｒ＿ｉdvarｃhar2０登记编号table_ｉdｖarchar20桌台编号custｏｍer_naｍvaｒchar２0来宾姓名ge**ｅrvａrｃｈaｒ来宾性别phone_numｖａrcｈar20联络电话person_nｕmＳmallint就餐人数rｅmaｒkｖａrchar255预订备注信息订餐信息:字段名字段类型字段长度阐明order_idvａrchar20登记编号Dish＿ｉdＶａrchar10菜品编号Disｈ_countSmallinｔ菜品数量Diｓh_tｉmeDａtetime点菜时间Ｔable_ｉｄＶａrchar１0餐桌编号persｏｎ_numSmaｌlｉnt就餐人数RemarｋＶaｒｃhaｒ２５５菜单备注消费信息：字段名字段类型字段长度阐明Bill＿idＶarchar２0账单编号ordｅr_idvａｒcｈａr2０登记编号Ｔaｂle_idVarchar10餐桌编号Shd_ｍnyMoney应收金额RemaｒkＶａrchar２５5账单备注结算信息：字段名字段类型字段长度阐明Bill_idVaｒchar20账单编号ｏｒdｅr＿iｄvarchaｒ20登记编号Ｔabｌe＿idＶａrchar１0餐桌编号Shd_mnyMoneｙ应收金额Rel＿mnｙＭoney实收金额Reｔ_ｍnｙMｏney返回金额Ｃome_ｔiｍeDatetime开台时间Leavｅ_ｔimeDatetimｅ结账时间ReｍaｒkVaｒchaｒ255账单备注菜谱信息:字段名字段类型字段长度阐明Dish_idVａrchar1０菜品编号Ｄish_ｎaｍeVarchar ３0 菜品名称 Ｄｉsh＿tyｐe Ｖａrchａr 2０ 菜品类别 Diｓh＿price Ｖａrcｈar 菜品单价Dish ＿ｒema Varｃｈar25５ 菜品备注 日志录: 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Biｌｌ_iｄ Varｃhａｒ 20 账单号 Dａｙ_ｔimｅ Datetimｅ 日期Dish＿id Vａｒchａｒ 10 菜品编号 Ｄｉsh＿cｏunt Ｉｎt 菜品销售量People_nｕｍ Int 来宾总数Day_Busniess Mｏnｅy 日营业总额二级库存信息: 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Drｉnｋｓ＿iｄ Varcｈａｒ 10 酒水编号 Ｄrinks_nａmｅ Ｖarcｈar 30 酒水名称 Drinkｓ _ｐrice Vaｒｃhａr 酒水单价Ｄrｉnｋs _nｕm Ｉnt 酒水数量Dr ｉｎks ｕntＩnt 菜品销售量Ｄrinks _ｒemark Vaｒchａr 255 菜品备注 供货商信息： 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Su ｐp ｌｉe _idVarcｈar １０ 供货商编号 er_name Vａrｃhar ３0 供货商名称 Gooｄs_id Vaｒchaｒ 1０ 商品编号 Gｏods_naｍe Ｖaｒchar ２0 商品名称 Supp ｌｉer remarkVarcｈar 255 供货商备注 商品信息： 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Ｇoods＿ｉd Vaｒcｈar 10 商品编号 Go ｏｄs_n ａm Ｖaｒchａr2０ 商品名称 Gｏｏｄs riceVaｒｃhar 商品价格Ｇoods_stocknum Ｉnt markＶarｃｈar 25５ 商品备注 采购信息： 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Puｒchasｅ＿ｉ Varｃhａr10 采购编号 Sｕｐplier_id Ｖaｒｃｈａr 10 供货商编号 Supplier _name Varchar 30 供货商名称 Goｏds_id Vaｒcｈaｒ 10 商品编号 Ｇoｏｄs_name Ｖａrchar ２0 商品名称 Gｏods_prｉce Vaｒchar 商品价格Goods_num Inｔ 商品采购数量Purcｈase＿toｔ al 采购总价 emarｋVaｒchaｒ 255 商品备注 员工信息: 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Ｕｓｅr_id Varchar １0 员工编号 Ｕsｅｒ_naｍｅ Ｖarcｈar 10 员工名称 Uｓer_pｗd Varchａｒ １6 密码 User _sex ｃhａr 员工性别User ＿birth ｄatetimｅ 员工生日Ｕser _phoｎｅ Vaｒchａr 11 员工电话 Useｒ ＿condit ｉons Varｃｈaｒ 2５5 工作状况 管理员信息 字段名 字段类型 字段长度 阐明 Aｄmiｎ＿id Varcｈar 1０ 管理员编号 Aｄmｉｎ＿nａ ｍe Vaｒchar 10 管理员名称