澳门·新葡澳京(中国)官方网站为服务行业的从业人员说句话我是一个吃货。出差在外吃，回到家了又找各种理由偷懒不想下厨，也下馆子吃。所以，我接触的饭店酒店的很多。我今天想为从事服务行业的人员说句话：我认为，服务行业的从业人员的工资水平太低。

　　全国各地我基本上都去过，酒店的服务员的工资，基本上就是3000元-4000元这个范围。包括北上广深一线大城市，也包括上市公司和知名连锁店的也高不到哪里去。为什么饭店酒店的服务员的工资低呢？一个原因是从业门槛低，对文化程度年龄性别没有太高要求。加上我们国家巨大的人口数量澳门·新葡澳京(中国)官方网站，导致这个行业的从业人员没有享受到改革开放的红利。我这样说是有一个参照群体——餐饮行业的老板群体。从事餐饮行业的老板，的的确确在改革开放的经济浪潮中赚了大钱了。那个时候流动人口多，餐饮需求大生意好，另外也因为服务员工资低，不用买社保澳门葡京官网，赚了廉价人工的钱。

　　我提出这些都是事实，无意谴责做餐饮生意的老板群体。我思考的是另外一个问题，当一个国家实行了改革开放并积累了财富后，我们是否应该对我们曾经的一些制度上的缺失进行反思？比如说服务行业的薪酬制度。长期以来，服务员群体作为最大的一个弱势群体在国民经济中做出了很大的贡献，但一直无法获得合理的薪酬。基本上所有的餐饮行业的的薪酬，都是老板或者资方根据当地的情况自行决定。当一个绝对强势的老板来决定弱势员工的工资，这个结果是可想而知的澳门葡京官网。也就是上面我说的，服务员工群体，长期以来收入太低。

　　民以食为天。餐饮行业是第三产业中体量最大的，在国民经济中直接和间接占到5万亿的GDP，同时竞争也非常激烈。很多人会认为我拿服务员的低薪酬说事是站着说话不腰疼。提高服务员工工资，餐饮企业成本高而利润变低了，挣不到钱怎么办？其实，餐饮行业从来不是价格低者得天下。而且，员工工资也不是餐饮行业的成本大头，大头还在食材和场地硬件上。大家看看现在经营得好的餐饮店，都是以质量、味道和特色服务占领市场。我相信以现在的经济条件，大家在外就餐，价格也不会是唯一的选择标准吧？

　　回到我提出的服务员工群体工资太低的问题上来，我再和大家谈一谈我的另外两个经历。2012年有一次我去欧洲，在芬兰海边用餐，餐厅服务员上菜时介绍每道菜品都很详细，用餐过程中服务态度令人非常满意。当时外国同事提醒我，他们国家是有给小费的习惯的。我记得好像是负责服务的客人餐费的10%左右的。我后来才进一步了解到，在有的欧美国家，服务行业的基本工资较低，都是靠小费来获得大部分的收入。如果客人觉得特别满意，甚至会多给小费，让优质的服务有更好的回报。服务员也愿意多干活，为更多的客人提供服务。我记得当时也问了当地服务员的月薪收入情况，居然有一千多欧元左右，折合人民币一万多元。还有一次。我在香港做足疗，技师结束服务后主动问我她的服务怎么样，并提出了小费的要求。我当天一直在逛街澳门新葡萄京，走累了，做了足疗后很舒服，也支付了一定比例的小费。

　　我一直有对比和反思的习惯。服务行业是很重要的一个行业。服务质量的好坏体现的是一个行业的健康和素质。现在很多餐饮老板都赚了大钱，代表人物是海底捞的张老板，上市套现实行了财富自由，移民去了新加坡。但是，与之形成鲜明对比的是，大量餐饮还拿着低薪为稻粱谋。如果我们从业人员的待遇一直在3500元左右的月薪水平上徘徊，不要说买车买房，最持基本的生活。而且澳门葡京官网，由于我们的国情和行业特性，服务行业从业人员大部分为女性，这个低待遇将迫使她们选择容易赚钱的工作岗位，导致服务行业的用工缺失，难以长期健康发展，这是另外一个话题。服务行业员工待遇低，他们的工作热情和积极性就会大打折扣。这一点相信每个在外用餐的都有体会，包括如果超出饭点时间去用餐，少不了挨服务员白眼，因为很多饭店都没有加班费，更不要说社保和住房公积金。

　　我建议，我们国家应该通过制度干预餐饮行业的工薪现状。我们是不是可以参照欧美国家的小费制度进行一些改革。例如在员工服务的客人消费额中拿出固定的比例，比如10%，作为员工的绩效工资，尽量使服务行业从业人员的平均工资达到6000元左右，鼓励员工提供优质的服务质量，鼓励员工多劳多得。同时这样也可以监督企业的用工行为，保障员工劳动收益，让服务行业的员工得到体面的收入。员工收入提高，工作热情高服务态度好，饭店回头客多生意更好。员工的工作效率提高实际上还有利于精简人手，降低用工成本。这个改革国家可以考虑在旅游业一直无法振兴的海南岛进行试点，试点成功后再逐步向全国范围和行业推广。我相信这个新制度的实施也可以提高服务行业的服务质量，促进居民消费和经济内循环，减少贫富差距，实现共同富裕澳门新葡萄京。