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店长岗位说明书
发布者:小编浏览次数: 发布时间:2023-11-13

  店长岗位说明书(3)执行和组织落实门店年、月度营销计划与方案,长短期经营预算,定期分析经营情况,带领全体员工积极完成各项经营指标。

  (4)针对性地组织厨师和学习外单位的先进经验与技术;并对其技术水平的达标进行督导,每月做不定期抽查,记录在案。

  (5)正确分析餐饮收支情况,严格控制毛利率、成本以及收支状况,加强物品管理,降低费用澳门葡京官网,增加盈利。

  (6)负责执行管理公司的服务程序和标准以及制度规定,检查门店管理人员的工作情况、餐厅的服务规范、制度与卫生的执行情况;如发现问题应及时采取措施,并正确实施以及上报公司运营部门。

  (7)负责制订门店员工培训计划,并组织有效培训澳门葡京官网澳门·新葡澳京(中国)官方网站,不断提高员工素质。定期对下级进行效益、业绩评估。

  (8)抓好设备、设施维护保养的管理工作,确保各类设施处于完好状态,并做好防火安全工作;重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施食品卫生法

  ( 9 ) 对门店人员的排班,休假,培训,出勤,考核,及生活进行管理以及对服务质量和出品质量的严格把关和坚决执行。

  (10) 建立良好的顾客关系,主动征求客人意见和建议,积极认真地处理顾客的投诉,保证最大限度的满足顾客的餐饮需求,提高门店服务质量。

  (12) 倡导并督促实行:公司以“服务顾客”为本,服务第一的经营管理,营造热情,礼貌,的服务氛围。

  (13) 处理店内突发事件;掌握门店的销售动态,向公司汇报反馈信息;完成上级交办的其他任务和完成公司交办的各项任务。

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  作者:邓楦烨,餐饮经营顾问,餐饮管理专家,火爆餐饮模式引领者,餐饮经营体系先行者,烹饪艺术大师,美食专家评委,营销策划实战者,自媒体大咖。

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