中餐厅一
澳门新葡萄京推动教育教学与技能竞赛融合发展数字产品检测与维护、园林微景观设计与制作、沙盘模拟企业经营等3个赛项获得一等奖,会计手工、通用机电设备安装与调试、酒店服务等3个赛项获得三等奖,在2023年全国职业院校技能大赛中职组比赛中,郑州市财贸学校取得较为亮眼的成绩,实现了学校在国赛赛场上的又一次重要突破。多年来,学校牢固树立“为党育人、为国育才”的方针,坚持教育教学工作与技能竞赛工作协调发展的辩证观、全局观、发展观,以教师培养为核心,以专业建设和赛项建设为支点,实现课程与竞赛的融合、评价机制与竞赛的融合、社团与竞赛的融合。
一是“快”。立足教育教学工作开展的实际需求,学校提出快速培养一支“懂政策、懂专业、懂科研、懂管理、懂市场”的融合型师资队伍建设思路。从2016年起,学校实施了师资定向培养计划,从茶艺、调酒、咖啡、烘焙特色师资培养入手,进而辐射到财经、信息、汽修、加工制造等专业群,有效引领了教师团队的快速成长。7年来,学校共培育出省级名师3人、省级技艺传承工作室主持人1人、省级教学创新团队1个,创设市级技能名师工作室、班主任工作室、就业指导工作室5个,很好地承担了学校专业发展所需的统筹、规划、创新等工作任务。
二是“全”。技能大赛的实施,紧贴产业发展,坚持产教融合、校企合作,从总体赛事设计、实施到每一个赛项设计、实施,始终贯穿产业、行业、企业、职业、专业“五业联动”,在大赛得到贯彻实施的同时,提升了指导教师的专业技能,使教师在教学策划、教学组织、教学实施、教学评价等方面得到全方位提升。具体到学校的教育教学工作与竞赛工作上,从学校管理层面树立教师团队全面成长、分类培养的工作思想,逐步打破教师个人孤立发展的格局,有效发挥师资的学科互补作用、专业互补作用、年龄梯队互补作用,提升了教育教学工作与竞赛工作的质量和效率。
三是“专”。在大赛政策引领下开展的校企合作,培养了一大批熟悉企业生产规律、熟悉生产工艺、熟悉企业文化的“双师型”教师,为全面提高职业教育的现代化水平、应对多元办学的职业教育格局变化、落实培养高素质劳动者和技术技能人才的教育目标,探索了竞赛指导教师培养的重要方法和途径。
近年来,学校以工学交替、顶岗实习、引企入校为主要形式,推动产教融合、校企合作工作持续深入地开展,丰富了教育教学的组织形式;以学分制评价改革为主要内容,构建融入行业企业用人标准,科学、合理的人才培养质量评价体系,明确了教学实施的目标与方向;以技能大赛工作为主要抓手,营造教学工作与竞赛工作深度融合的和谐氛围,反推教育教学改革和技能竞赛工作更加深入、高效地开展。
一是正确对待竞赛工作对教育教学工作的引领与示范作用澳门新葡萄京。主要体现在竞赛工作对教育教学工作的引领性作用、竞赛工作对教育教学质量的评价性作用、竞赛工作对丰富教学内涵的示范性作用、竞赛工作对立德树人目标落实的导向性作用、竞赛工作对教育教学工作的启发性作用等5个方面,进而全面、深入、科学地消化吸收大赛的内涵、精神与导向性作用。
二是明确专业建设在教育教学与竞赛工作中的支撑作用,筑牢各项工作开展的基础性平台。以服务地区经济发展思想为指导,学校明确了以“现代服务”为核心的专业建设思想,持续做好专业结构优化调整,即构建旅游酒管专业群的名片示范作用、发挥财经商贸专业群的重点支撑作用、实现现代制造专业群的延伸辐射作用、推动艺术设计专业群的特色化发展,形成4个专业群互补协调发展的格局。以专业建设为核心,为教育教学改革提供持续推进的动力,在找准教育教学改革正确方向的同时,也为技能竞赛工作的开展明确了目标。
三是以竞赛梯队建设为抓手,明确赛项建设的客观规律。建立完善的《竞赛管理办法》,规范各级各类竞赛的组队原则、备案流程、奖励办法、外出差旅管理办法,从而把竞赛工作的开展上升到学校层面、上升到系统管理层面。建立稳定且具有相当战斗力的选手梯队,从学业成绩、劳动意识、职业精神、奋斗精神、吃苦耐劳、身体素质、应激反应等方面考量选手的综合素质,以科学的态度开展梯队建设与训练工作。建立科学训练思想,根据赛项特点、具体情况来确定训练目标。
一是在专业与课程建设中融入竞赛元素。从专业建设来看,推动学校由单一专业建设到专业群建设的思想转变,在一定程度上实现了专业发展结合市场需求所产生的领域细分。如学校开设的信息技术类专业,由传统的计算机应用、计算机网络专业,逐步融入VR技术、动漫技术、平面设计、物联网技术、智能家居、计算机维修与数据恢复、网络空间安全等新技术、新元素。从赛项变化来看,河南省已经构建了融素质能力大赛、传统文化大赛、文明风采竞赛、技能大赛、全员化试点项目为一体的省级竞赛体系澳门新葡萄京,从赛项结构上实现了对基础课程的全面覆盖,为中职学校的教育教学组织提供了可直接采纳的丰富素材。
二是在评价机制中融入竞赛元素。根据职业技能等级标准和专业教学标准要求,将竞赛标准、岗位标准有机融入人才培养方案,优化课程设置和教学内容,统筹教学组织与实施,深化教学方式方法改革,提高人才培养的灵活性、适应性、针对性,建立多元化人才培养体系。如酒店服务赛项,学校结合酒店行业通行的餐饮部、客房部、前厅部服务区域设置,将中职高星级饭店运营与管理专业“餐饮服务与管理”“客房服务与管理”“前厅服务与管理”“会议服务与管理”等基本技能课程进行深入解构,按照“三部四岗”的结构拟定实习学习方案、考核标准,根据竞赛标准、岗位标准制定岗位实训实施方案,不断提高实训环节教学质量,促进竞赛水平不断提升。
三是在社团活动中融入竞赛元素。注重教学方法改革,以人才培养方案的修订为基础,完善公共基础课澳门新葡萄京、专业课、选修课、社会实践、社团活动五位一体的教育教学组织模式,形成具有突出实效的人才培养框架。2016年以来,学校立足竞赛工作的开展,逐步构造了一个融教学、竞赛、第二课堂、社团一体化发展的教育教学体系,力争在教育教学中落实大赛的精神。如旅游类、交通类实训课程与国赛标准、企业行业标准的对接;每年校内技能比武、校内全员化技能大赛等长效机制的实施,力争在长效活动中消化大赛的精华;把赛项以第二课堂和社团的形式组织起来,拓展大赛效果,提供支撑活动长效开展的有效载体。
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