开饭店如果你连定位都搞不清那你连关门就不远了！很多餐饮老板不懂定位开店却生意爆满，其实是运气好恰巧碰准了最佳定位，但这样的店生意不会长久一旦市场需求发生变化澳门葡京官网，很多老板就会措手不及，那到底怎么才能精准的定位开一家赚钱的餐厅呢？

　　就拿现在加盟店来说，同样是加盟店澳门葡京官网，为什么有的加盟店赚钱，有的不赚钱。在我们这就有两家杨国福麻辣烫店生意就天壤之别。

　　一家开在新城区生意非常火爆每次都会排队，而另一家开在老城区生意却非常惨淡。同样的两家店，同样的产品，唯独就是定位发生了改变。结果生意却大大相反，对于新城区那家店，每天生意都爆满，而老城区却生意惨淡，每天只是看穿梭的人群，生意没有。

　　因为麻辣烫本身就是年轻人们的喜爱，由于新城区年轻人比较多，消费水平相对来说就会高一点。但是相比老城区虽然人流也不少，但是一般都是老居民，消费层次相对低一些，人群不同生意就不同。

　　所以一个餐厅的定位是非常重要的，新城区的老板选择年轻人多的地方，必会生意火爆，但对于老城区的老板首先就是定位出了问题，把定位人群弄错了，自己就会失败。

　　以上案例只是餐厅定位的一部分，定位需要长时间的观察和领悟、需要对预设进行千百次的推倒和验证。所以餐厅定位是一家餐厅最不能马虎的事情。

　　这也是我一直强调的定位问题，好的定位能让你的生意长久发展，好的点子能带旺你的生意，所以开饭店千万别马虎，马虎只会让你赔的精光。