澳门新葡萄京餐饮组织架构图(完整版)pdf。 餐饮组织结构图 餐饮总监 行政总厨 餐饮经理 厨师长 菜品总监（负责菜肴出品） 楼层经理（一二楼） 楼层经理（三四五楼） 烧 燕 炉 切 打 上 面 点 5 冷 烤 鲍 台 配 荷 什 菜 房 翅 10 10 10 3 人澳门·新葡澳京(中国)官方网站、西点 4 2 2 人 人 人 人 1人 人 四 五 人 人 二 营 传 会 楼 楼 楼 业 菜 部 部 部 部 部 部 长 长 长 长 长 长 洗 洗 冷 初 荷 二 传 保 四 五 菜 碗 库 加 王 楼 菜 洁 会 楼 楼 间 间 1 工 1 助 客 迎 吧 点 助 助 助 助 助 2 5 人 2 人 理 房 宾 台 菜 理 理 理 理 理 人 人 人 送 助 助 助 餐 理 理 理 二 服 四 五 楼 迎 酒 收 点 传 保 务 楼 楼 服 菜 洁 员 服 服 务 宾 水 银 菜 员 务 务 员 员 员 员 精选资料，欢迎下载 。 总监 1 人 餐饮经理 1 人 楼层经理 2 人 部长 5 人 服务员 33 人 迎 6 人 点菜 2 人 吧台 3 人 保洁 6 人 传菜 12 人 共：前厅 69 人 二楼：6 人台 x6 服务员 x3 人 三楼：12 人台 x3 宴会厅 10 人台 x20 服务员 x4 人 四楼：12 人台 x8 服务员 x8 人 16 人台 x2 服务员 x4 人 五楼：20 人台 x1 服务员 x2 人 12 人台 x6 10 人台 x2 16 人台 x2 服务员 x12 人 共 30 个包间 精选资料，欢迎下载 。 Welcome !!! 欢迎您的下载， 资料仅供参考！ 精选资料，欢迎下载 。 精选资料，欢迎下载

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